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茶飲料和涼茶飲料在營養(yǎng)成分上存在的差異

來源:張家港市菲凡自動化設(shè)備有限公司   2023年09月30日 10:09   618
  Foodjx導(dǎo)讀:隨著近幾年加多寶、王老吉的興起,涼茶飲料開始備受消費者關(guān)注,那么茶飲料和涼茶飲料在營養(yǎng)成分上存在哪些差異呢?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅女士近日日做客中新網(wǎng)視頻訪談時表示,目前市面上涼茶中藥成分已經(jīng)很淡化了,飲料成分為其主要成分,是加了一些中藥材的糖水;而茶飲料是拿茶來做的,現(xiàn)在國家對茶飲料有很明確的標(biāo)準(zhǔn),也就是說紅茶飲料每千克不得低于300毫克茶多酚,綠茶不得低于500毫克的茶多酚。
  
  涼茶和茶味飲料zui近在市面上很受歡迎,但并非每名消費者都知曉二者在營養(yǎng)成分上的區(qū)別。對此,朱毅表示,涼茶現(xiàn)在已經(jīng)紅遍了大江南北,它源于兩廣地區(qū),有中藥的源頭在里面,但現(xiàn)在市面上的涼茶,它里面藥的成分已經(jīng)很淡化了,飲料的成分更為它的主要成分。
  
  “對于配料表,通常位列*的就是含量zui多的??纯礇霾璧呐淞媳砜梢园l(fā)現(xiàn),位列*的是水,第二是糖,所以涼茶zui主要的還是加了一些中藥材的糖水,并且中藥材的含量總體來說是比較低的,即總體來說也就是一種含糖的飲料。”朱毅說。
  
  朱毅進一步表示,茶飲料是拿茶來做的,但是也和涼茶一樣,水更多、糖更多,然后才是茶?,F(xiàn)在國家對茶飲料有很明確的標(biāo)準(zhǔn),也就是說紅茶飲料每千克不得低于300毫克茶多酚,綠茶不得低于500毫克的茶多酚。茶多酚也就是喝茶時候認(rèn)為里面對我們的健康zui有益處的功能活性物質(zhì),如果說茶飲料里面沒有茶多酚或茶多酚達不到我們剛才說的300或者500毫克每千克,那么很多時候可以認(rèn)為,其就是一個茶味飲料而已。
  
  “對于涼茶和茶飲料,我覺得如果一定要去摳它的營養(yǎng)和功效,兩者也就是五十步和一百步之差而已。其實也不用過于計較,其實大家喝的時候也就是喝它的口感和時尚感覺?,F(xiàn)在很多人在感冒了上火后,像打的廣告一樣,習(xí)慣喝一罐涼茶去去火,其實只指望涼茶飲料來敗火是緣木求魚。”朱毅這樣說。
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