
技術(shù)交流 技術(shù)方案 采購指南 話題討論 維修保養(yǎng) 資料下載 企業(yè)案例 會員報道
您所在的位置:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>食品資訊
新的研究顯示,碳酸飲料中儲存的二氧化碳激活了一種名為TRPA1的蛋白質(zhì)——其他辛辣調(diào)味品也會激活這種蛋白質(zhì),包括芥末油和辣根。為了證明TRPA1所扮演的角色,研究人員向小鼠和人類細(xì)胞中加入了一種富含二氧化碳的溶液。研究小組在9月28日的《神經(jīng)科學(xué)期刊》上報告說,與不含TRPA1的細(xì)胞相比,攜帶了這種蛋白質(zhì)基因的細(xì)胞在響應(yīng)這些“泡沫”時顯得更為活躍。如果它們會導(dǎo)致痛苦,那么我們?yōu)槭裁磿酆饶切?ldquo;嘶嘶”冒泡的飲料呢?研究人員推測,這或許是緣于碳酸飲料減緩了細(xì)菌的生長,或者是因?yàn)樽鋈魏巫杂懣喑缘氖虑闀屛覀兛雌饋砀心凶託狻?/p>
上一篇:食品殺菌技術(shù)取得新突破
下一篇:海洋食品如何快速崛起?
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
免費(fèi)注冊后,你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價值 馬上注冊會員想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī),被買家找到的機(jī)會高達(dá)90%!還等什么? 馬上發(fā)布信息