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  2007年5月12日，廣州農(nóng)講所廣場彩旗飄飄，廣場的南、北兩邊擺滿了廣州地區(qū)各乳品廠的牛奶產(chǎn)品展示，場內(nèi)人頭涌涌，充滿著一片節(jié)日的氣氛，廣州第九次“牛奶日”大型公益宣傳活動(dòng)在這里隆重舉行。 

“牛奶日”，是一個(gè)世界性的牛奶宣傳活動(dòng)。它創(chuàng)始于上一世紀(jì)五十年代，由德國促進(jìn)牛奶消費(fèi)者委員會(huì)zui早所提出，歐盟法國等國家跟隨舉辦，后為牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì)于1961年正式接受，并決定將“牛奶日”的活動(dòng)時(shí)間設(shè)定在每年5月第三周星期二這一天為性的牛奶日。舉辦“牛奶日”的目的，主要是為乳品企業(yè)與消費(fèi)者提供一個(gè)雙向的互動(dòng)交流的平臺(tái)，以達(dá)到彼此更多的了解，特別至是消費(fèi)者對牛奶產(chǎn)品的質(zhì)量和品種需求信息。當(dāng)然，作為乳品企業(yè)，他們會(huì)更多地充分利用這一機(jī)會(huì)推介自己企業(yè)的形象和宣傳一些牛奶與健康的知識。 

廣州今年的“牛奶日”宣傳活動(dòng)，已是連續(xù)第九年舉辦。廣州市奶業(yè)管理辦公室、廣州市教育局、廣州市質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督局、華南理工大學(xué)、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、市奶協(xié)等單位或部門均派出專家在現(xiàn)場設(shè)立的專家咨詢臺(tái)接受市民和消費(fèi)者關(guān)于牛奶與健康的咨詢，廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)也派出林華偉副秘書長等人抵達(dá)現(xiàn)場為宣傳活動(dòng)給予指導(dǎo)。廣東電視臺(tái)、廣州電視臺(tái)、廣州電臺(tái)、南方都市報(bào)、亞太經(jīng)濟(jì)報(bào)等廣州報(bào)刊和中國經(jīng)營報(bào)等多家媒體派出記者前往活動(dòng)現(xiàn)場進(jìn)行了采訪。南方日報(bào)、信息時(shí)報(bào)等已對廣州第九次舉辦的“牛奶日”宣傳活動(dòng)已作出了報(bào)道。從這次市民咨詢的情況來看，我市的市民及消費(fèi)者對牛奶的認(rèn)識和了解已有很大的提高和進(jìn)步。咨詢者中所詢問的問題，已經(jīng)很少提及喝牛奶會(huì)不會(huì)易長胖或會(huì)不會(huì)“上火”（熱氣）等這一類的提問，而他們所詢問的問題已上升至嬰幼兒、老年人適宜選用哪一類甚至是哪一個(gè)品牌的牛奶或奶粉，國外進(jìn)口“洋奶粉”與國內(nèi)奶粉的營養(yǎng)對比，豆奶與牛奶的營養(yǎng)比較，牛奶不耐癥如何克服及適合飲用哪些牛奶品種，人的年齡段及血型與飲牛奶的關(guān)系，奶源質(zhì)量要求與保障，牛奶產(chǎn)品質(zhì)量及安全飲用，學(xué)生奶的營養(yǎng)及質(zhì)量保證，牛奶的評判和分類等。當(dāng)然，在詢問過程中，也有許多的市民向?qū)＜覇柶痍P(guān)于中國臺(tái)灣學(xué)者林光常所提出和宣揚(yáng)的“牛奶對人體健康有害”和“牛奶不是給人喝的”等有關(guān)問題，專家們對市民所提及的問題一一地給予耐心的回答與解釋。在眾多前來接受咨詢的市民中，有家里人用*推著來的殘疾人士，有年輕的父親背著出生才三幾個(gè)月的嬰幼兒在驕妻的陪同下一家三口齊出動(dòng)，有六、七十歲的老年人，有七、八歲的小朋友拖著爺爺奶奶一道來，還有穿著校服的中小學(xué)生們。在前來咨詢的人群中有一位30多歲的中年婦女，時(shí)至中午12時(shí)，連午飯都顧不上吃還趕到宣傳活動(dòng)現(xiàn)場，她向?qū)＜沂稣f了當(dāng)她看到中國臺(tái)灣林光常提出的“牛奶只能給小牛喝”的報(bào)道后，就對飲牛奶的好處產(chǎn)生了半信半疑。今天知道有個(gè)牛奶日，便特地前來請教咨詢專家問個(gè)明白：“牛奶到底能不能飲用”？這位女士在烈日高溫達(dá)33℃底下一下子連續(xù)咨詢了傳統(tǒng)酸牛奶與活性益生菌乳飲料有什么區(qū)別等十多個(gè)有關(guān)牛奶知識的問題，咨詢時(shí)間長達(dá)近2個(gè)小時(shí)，她對牛奶如此熱情和執(zhí)著的關(guān)注，連被咨詢的專家們都深受感動(dòng)。 

廣東省食品學(xué)會(huì)會(huì)長、廣州市學(xué)生奶專家組組長、華南理工大學(xué)曾慶孝教授就人的年齡和血型與飲用牛奶的關(guān)系接受市民和消費(fèi)者的咨詢時(shí)認(rèn)為，人的血型和年齡與飲用牛奶沒有存在必然的，也就是說任何的血型和年齡段的人都可以飲用牛奶。但他同時(shí)也強(qiáng)調(diào)，剛出生不久的嬰幼兒應(yīng)以母乳為主。 


關(guān)于年齡段飲奶問題，曾教授認(rèn)為，人的年齡段只有飲用牛奶品種的選擇及飲用量多少的問題。廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授許月初這位營養(yǎng)專家，就中國臺(tái)灣學(xué)者林光?！芭Ｄ涛：θ梭w健康和可致癌”等問題，在給咨詢的市民作出耐心解釋時(shí)認(rèn)為，林光常說的飲牛奶會(huì)使人致癌的說法有欠缺科學(xué)依據(jù)，人體健康，要講究適量的鍛煉和膳食營養(yǎng)的均衡，以及取決于其自身的免疫力程度等因素。中國目前還有大部分的人還未能飲上牛奶，即使飲用牛奶的人他們所飲用的數(shù)量也不像美國人、法國人那樣，把牛奶當(dāng)作水來飲用，因此中國人目前不可能達(dá)到蛋白質(zhì)過剩、過量的程度，反而是欠缺和不足，擔(dān)心中國人蛋白質(zhì)過量而引發(fā)一些疾病發(fā)生，這是多余的擔(dān)心。就營養(yǎng)需求的綜合來源而言，牛奶還是人體營養(yǎng)需求來源*的選擇。廣州市產(chǎn)品質(zhì)量檢測所的鄒樹丹工程師在咨詢活動(dòng)中她告訴市民，經(jīng)工廠加工過市場上銷售的牛奶，是一種可以供市民直接飲用的食品，政府對食品的質(zhì)量監(jiān)管一直高度重視并已把它作為重點(diǎn)工作來監(jiān)管，和檢驗(yàn)所的主要任務(wù)和職能，就是要對全市的食品(包括牛奶)進(jìn)行質(zhì)量安全把關(guān)。當(dāng)有市民問及政府質(zhì)監(jiān)部門通過什么形式或辦法、手段進(jìn)行監(jiān)管時(shí)，鄒工程師稱說，她工作所在的質(zhì)檢所會(huì)對設(shè)在廣州區(qū)域內(nèi)的所有乳品企業(yè)所生產(chǎn)的乳制品實(shí)行質(zhì)量監(jiān)管，監(jiān)管方法包括：對乳品企業(yè)在申辦建廠時(shí)就對其加工牛奶食品的資格及其加工設(shè)備、環(huán)境條件等進(jìn)行審查，另對各廠所生產(chǎn)的牛奶產(chǎn)品會(huì)采取定期和不定期的抽檢。但由于職能上的分工，產(chǎn)品離開工廠后，在銷售流通環(huán)節(jié)中的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢監(jiān)管任務(wù)，則交由工商部們來承辦。對不合格的牛奶，政府質(zhì)量監(jiān)管部門是不能允許生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品流向市場銷售的。廣州市中小學(xué)生健康體質(zhì)研究會(huì)秘書長、廣州市學(xué)生奶專家組成員、廣州市教育局體衛(wèi)藝處的陳兆榮副主任醫(yī)師，在回答市民咨詢?yōu)槭裁匆茝V實(shí)施學(xué)生奶的問題時(shí)，他說：在校向中小學(xué)生供應(yīng)專門的牛奶，一來可以培養(yǎng)他們飲用牛奶的習(xí)慣，二來可以幫助他們改善身體健康狀況，因?yàn)樗麄冋幱谌松闹匾陌l(fā)育生長時(shí)期，需要足夠的營養(yǎng)保證。廣州市的學(xué)生奶計(jì)劃已經(jīng)推行了4～5年，目前已在全市的校園得到廣泛的推廣。 

在本次的“牛奶日”公益宣傳活動(dòng)中，廣州風(fēng)行、廣東燕塘、廣美香滿樓、廣州維記、廣州達(dá)能、廣州強(qiáng)強(qiáng)興、廣州金鼎等乳品企業(yè)都攜帶著他們的新產(chǎn)品及一些zui受市民歡迎的乳品進(jìn)場*。在今年本次的牛奶日宣傳活動(dòng)中，上述廣州各乳品企業(yè)共推出了17個(gè)新產(chǎn)品，其中廣東燕塘2個(gè)、廣美香滿樓2個(gè)、廣州維記4個(gè)、廣州金鼎3個(gè)、廣州強(qiáng)強(qiáng)興6個(gè)，有這么多的牛奶新產(chǎn)品面世，這實(shí)在是廣州人的口福。廣州乳品企業(yè)近幾年來已加速推進(jìn)新產(chǎn)品的研發(fā)工作，力求盡早走出中國乳產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重這一被動(dòng)的局面。廣東燕塘乳業(yè)的紅棗奶、香滿樓的歐品香港風(fēng)味奶、強(qiáng)強(qiáng)興的經(jīng)典歐味佐餐奶、金鼎的黃桃蘆葦清怡可味奶、廣州達(dá)能光明的光明健能奶、維記的果味活性功能酸奶等新產(chǎn)品，均在12日牛奶宣傳活動(dòng)現(xiàn)場上獨(dú)樹一幟，深受消費(fèi)者青睞和歡迎。 

為調(diào)動(dòng)和吸引更多的市民參與，本次廣州“牛奶日”公益宣傳活動(dòng)的主辦單位廣州市奶業(yè)管理辦公室，特地設(shè)置了一項(xiàng)牛奶知識百問百答現(xiàn)場*活動(dòng)，只要市民向此項(xiàng)活動(dòng)的節(jié)目主持人提出關(guān)于牛奶的任何一個(gè)問題或者能回答上主持人關(guān)于牛奶知識的提問，都能獲得一次現(xiàn)場*的機(jī)會(huì)，且由于*繁多基本上保證逢抽必中，落空。這場富有知識性、趣味性的牛奶知識問答*活動(dòng)分別在上、下午進(jìn)行了兩輪后，已把140多份牛奶*送給了前來參與牛奶知識問答*活動(dòng)的市民。 

另據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，本次進(jìn)場參加公益宣傳活動(dòng)的7家廣州乳品企業(yè)，還免費(fèi)共向市民派送了牛奶知識宣傳單張、新產(chǎn)品推介說明書、牛奶知識科普小冊子等宣傳資料共計(jì)達(dá)5000余份。關(guān)于宣傳資料的印發(fā)問題，廣美香滿樓、廣州維記和廣州強(qiáng)強(qiáng)興等企業(yè)還向市奶辦、市奶協(xié)提出合理建議，他們建議奶辦或奶協(xié)在舉辦明年的“牛奶日”的時(shí)候，能組織人力統(tǒng)一編寫和印刷“牛奶日”公益宣傳活動(dòng)專題宣傳小冊子向更多的市民免費(fèi)發(fā)放，讓“牛奶日”更加深入人心，讓市民更多了解和參與“牛奶日”。從本市連續(xù)九年舉辦群眾性大型的“牛奶日”公益宣傳活動(dòng)的實(shí)效來看，通過各種形式舉辦牛奶知識宣傳活動(dòng)，對培養(yǎng)市民、消費(fèi)者養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣和對牛奶消費(fèi)市場的培育等，都具有很好的促進(jìn)作用?！芭Ｄ倘铡?，是宣傳牛奶的一種很好的一種形式，有關(guān)單位稱，此項(xiàng)活動(dòng)將會(huì)繼續(xù)舉辦下去