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 據(jù)USMEF編輯發(fā)行的《東京新聞電訊》報(bào)道，美國(guó)FDA已經(jīng)專家審評(píng)，將活性乳鐵蛋白批準(zhǔn)為一般*的安全物質(zhì)（簡(jiǎn)稱GRAS物質(zhì)），使得此項(xiàng)革命性的食品衛(wèi)生技術(shù)向商業(yè)化邁進(jìn)了一大步。所謂GRAS物質(zhì)是指食品材料按設(shè)定的方法使用時(shí)是*安全的物質(zhì)。必須經(jīng)由許多科學(xué)研究的驗(yàn)證取得資料立證后，才由FDA批準(zhǔn)承認(rèn)。

　　活性乳鐵蛋白為牛乳中含有的一種天然蛋白質(zhì)，對(duì)包括致病性大腸菌O157∶H7型、沙門氏桿菌和“卡匹羅巴克塔”菌在內(nèi)的30多種致病菌的生長(zhǎng)繁殖有抑制作用，具有防止各種致病菌附著在新鮮肉表面的作用。上述功效均已由各種實(shí)驗(yàn)所證明。

　　目前有關(guān)活性乳鐵蛋白用于食品衛(wèi)生的使用權(quán)已經(jīng)由伐姆拉德國(guó)家牛肉包裝公司與美國(guó)DMV公司的合資公司埃爾夫維秋蘭思（aLFVentures）公司擁有，此使用權(quán)屬*使用權(quán)。

　　今后，活性乳鐵蛋白需在經(jīng)過美國(guó)農(nóng)業(yè)部的驗(yàn)證后，將被應(yīng)用在市場(chǎng)上的新鮮肉制品中。