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    美國印第安納州珀杜大學(xué)一個研究小組的研究人員21日說，他們研發(fā)出一種可快速檢測奶制品中三聚氰胺含量的新方法。這種方法融合質(zhì)譜分析法和低溫等離子體技術(shù)，可在開放式環(huán)境下使用，具有檢測靈敏度高、過程迅速、結(jié)果準(zhǔn)確等特點。
    研究小組、珀杜大學(xué)教授格雷厄姆·庫克斯介紹說，新方法只需大約25秒鐘時間，即可檢測出液態(tài)奶或奶粉中的三聚氰胺，即使含量極其微小。
    三聚氰胺是一種化工原料，無味低毒，微溶于水，常用于制造日用器皿、裝飾材料以及織物整理劑等。
    根據(jù)新方法檢測流程，研究人員首先借助氦氣或其他氣體，使一組帶電粒子附著于所提取的奶制品樣本表面。這些帶電粒子與樣本中的部分分子發(fā)生電離作用，使這些分子帶電荷并具有質(zhì)量。隨后，質(zhì)譜儀得以識別、分析這些分子。
    美國食品和藥物管理局（FDA）去年11月為奶粉中三聚氰胺含量設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)：奶粉不得同時含有三聚氰胺及其衍生物三聚氰酸，如果含有其中任一種物質(zhì)，其含量不超過百萬分之一。
    “這樣的標(biāo)準(zhǔn)急需一套靈敏度高、速度快、準(zhǔn)確性好并易于應(yīng)用的檢測方法，”庫克斯說，“我們將其視為挑戰(zhàn)，嘗試研發(fā)一種用更簡單工具更快速檢測的方法，使檢測得以就地展開，不再需要對樣本做處理。”
    庫克斯表示，即使食品沒有直接受到三聚氰胺污染，少量這種物質(zhì)有時也會在生產(chǎn)、加工、包裝及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)混入。鑒于這種情況，新方法的檢測靈敏度更高，可檢測出奶制品中十億分之一的三聚氰胺含量。
    庫克斯說：“我們的方法將確定（奶制品中三聚氰胺）含量是否超出安全產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。”
    除具備檢測靈敏度高、過程迅速的特點外，庫克斯團(tuán)隊研發(fā)的三聚氰胺速測法還采用了新型開放式電離技術(shù)，使檢測變得更簡便且。
    他還預(yù)測，由于人們希望獲得更多物品中所含相關(guān)化學(xué)成分的信息，質(zhì)譜儀將變得更易于操作和攜帶。“或許有一天，每個人都會有一臺質(zhì)譜儀，遇到問題時隨時展開檢測”。