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 現(xiàn)在市場(chǎng)上種類繁多的飲料，用各種各樣的健康招牌吸引著顧客的眼球，作為消費(fèi)者只有懂得各種飲料的配制特點(diǎn)，才能選擇合適的飲料來解渴及調(diào)理身體。

    依據(jù)中國飲料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可把飲料分為：果汁飲料、鮮奶、碳酸飲料、功能性飲料、高纖維飲料、啤酒以及茶水等幾大類。依據(jù)所含有的成分不同，還會(huì)有更多的分類。
    碳酸飲料含有二氧化碳?xì)猓擒涳嬃希ǚ蔷?料）的一種。軟飲料乙醇含量小于0．5％，用發(fā)酵法生產(chǎn)而含有自身產(chǎn)生的二氧化碳?xì)獾娘嬃铣?。主要成分是碳酸水、糖?a href="http://www.hg0881.cn/xl_12784.html" target="_blank">香料，添加不同的香料，可調(diào)制出各種不同的口味。
    功能性飲料指的是為適應(yīng)某些特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需要，調(diào)整天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例的制品。功能飲料主要有兩種：一種是補(bǔ)充型的，一種是功能型的。補(bǔ)充型的功能飲料作用就是有針對(duì)性的補(bǔ)充人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)損失的營(yíng)養(yǎng)。功能型的功能飲料主要是針對(duì)某種特定的功效，比如醒腦、提神等。
    飲料中所含的高纖維也叫膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入人體后不消化、不分解，喝過之后會(huì)有一種飽腹感，其成分主要有聚糊精、檸檬酸、糖分及香料。
    果汁飲料按純度高低可分為果汁、濃縮果汁、稀釋果汁和清淡果汁4種，其中果汁和濃縮果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物。而稀釋果汁中，水果原汁含量為30％，清淡果汁中只含10％—30％，其他則加入一些調(diào)味料、香料、天然色素等。
    不同的飲料適宜不同的人群
    “不同的飲料適宜不同的人群，并非所有人都能喝?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授胡小松接受采訪時(shí)指出，像功能性飲料這樣有別于普通飲料的飲品，是適合特定人群或在特定條件下飲用的，如果身體很健康、正常，或是沒有體力消耗、不需要補(bǔ)充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，沒有太多的實(shí)際意義，像孩子這樣的敏感人群要特別注意。飲料和水不一樣，經(jīng)常飲用對(duì)健康不利。
    中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的一位專家也持相同的觀點(diǎn)。他告誡說，一般人只有在大運(yùn)動(dòng)量或高溫作業(yè)大量出汗時(shí)，才有必要飲用含電解質(zhì)飲料，對(duì)于一般的運(yùn)動(dòng)或熱天，出汗不多時(shí)，只需要補(bǔ)充水或者低濃度的糖飲料就可以了。老年人一般很少劇烈運(yùn)動(dòng)，不必飲用運(yùn)動(dòng)飲料，只要注意少量多次的飲水就可以了。兒童身體功能發(fā)育還不健全，過早的補(bǔ)充電解質(zhì)可能造成心腎功能的損傷。運(yùn)動(dòng)飲料的飲用溫度在10℃，溫度過高會(huì)使得出汗增加，溫度過低則不易散熱。飲用時(shí)要少量多次，不要一次大量飲用，以免加重心腎負(fù)擔(dān)。有些運(yùn)動(dòng)飲料上注明避免日曬，主要是因?yàn)樘砑恿司S生素成分，防止維生素被破壞。運(yùn)動(dòng)飲料選擇非碳酸型的，因?yàn)樵谶\(yùn)動(dòng)時(shí)飲用含汽飲料容易引起胃腸不適。大部分功能飲料中含有*、牛黃酸等成分，以期達(dá)到提神清腦的功能，這對(duì)于高血糖、高血脂以及青少年的健康是不利的。
    碳酸飲料主要成分是碳酸水、糖及香料，添加不同的香料，可調(diào)制出各種不同的口味。需要提醒的是，可樂等飲料中含有*，小孩不宜飲用。汽水不含維生素，也幾乎不含礦物質(zhì)，除含高熱量外，基本沒有什么營(yíng)養(yǎng)成分。
    至于被認(rèn)為是非常健康的果汁也不適宜所有人。希臘的研究者在對(duì)兒童進(jìn)行骨折風(fēng)險(xiǎn)研究中也發(fā)現(xiàn)，多喝果汁的孩子更易骨折，而一些哺乳期的嬰兒經(jīng)常會(huì)因?yàn)楹裙亲犹邸⑽该洑庖约案篂a。所以，果汁雖為好東西，但過量飲用對(duì)人身體的影響還是很大的。
    不注明不適宜人群有危害
    功能飲料現(xiàn)在已經(jīng)成為飲料市場(chǎng)上的主打產(chǎn)品，由于功能飲料不是普通的飲料，它有特定的適宜人群，需要在特定條件下才可飲用。因此有專家認(rèn)為，應(yīng)該在包裝上明確標(biāo)注適合人群，但目前市場(chǎng)上的這類產(chǎn)品大多沒有做到這一點(diǎn)。
    面對(duì)消費(fèi)者對(duì)于不同飲料產(chǎn)品形態(tài)和特性認(rèn)知存在的巨大差異，胡小松教授指出，對(duì)于大部分飲料沒有在外包裝上注明不適宜人群這個(gè)現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)具體問題具體分析。我們應(yīng)當(dāng)看到大多數(shù)飲料給我們身體健康帶來的好的一面，同時(shí)注意特殊飲料的特殊飲用。
    飲料雖然不能當(dāng)成補(bǔ)品，但是在合理的飲用后，大多都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生良好的作用，有益于身體健康，所以要想喝出健康，不僅要對(duì)飲料的成分和適宜人群進(jìn)行了解，還要清楚自身的健康狀況和實(shí)際需求，進(jìn)行科學(xué)的選擇。專家告誡大家：口味的偏愛和消費(fèi)習(xí)慣可以適當(dāng)滿足，但不能以犧牲健康作為代價(jià)；在選擇飲料時(shí)，還要詳閱飲料包裝上的標(biāo)志項(xiàng)目，如飲料名稱、配料內(nèi)容、容量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)廠家等，保健飲料還要注意其標(biāo)明飲用的適應(yīng)人群、保健功能等