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電飯鍋可做蛋糕方法大全

來源:   2014年01月21日 11:04   1085
  Foodjx導(dǎo)讀:每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羨慕的,心想要是自己也能做那就更好了,可是自己又沒有烤箱怎么辦呢?其實很簡單,自己在家用電飯鍋就能輕松地做蛋糕哦。
  
  如何用電飯鍋做蛋糕
  
  準(zhǔn)備的材料:面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油
  
  注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦干再用
  
  打4個雞蛋,蛋清分離,準(zhǔn)備打蛋清;
  
  為了突出甜,放一點點鹽、一勺糖;
  
  然后,繼續(xù)打,有點稠時再放一勺糖,再繼續(xù)打,直到變成奶油狀;
  
  蛋黃里放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,攪拌好。倒入一半奶油狀的蛋清,注意要上下攪拌而不是打圈,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好;
  


電飯鍋可做蛋糕方法大全
 
  電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出,鍋有點熱就可以了。倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋。
  
  倒入攪拌好的東西,然后頓幾下鍋,把氣泡震出來。
  
  按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫,這時用毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就OK啦。
  
  咖啡酒芝士蛋糕(慕斯類)
  
  準(zhǔn)備材料:消化餅干、黃油、咖啡酒、鮮奶油、奶油芝士、明膠、糖粉、方形模具。
  
  制作過程:將消化餅干壓碎,和著濃化的黃油一起揉成面團(tuán),然后平均鋪勻在模具底部;
  
  蛋與奶油加糖打到6分發(fā);
  
  將芝士隔熱水融化,攪勻;
  
  明膠放少許水,隔熱水融化;
  
  將上述材料再加上咖啡酒一起攪拌到糊狀;
  
  將蛋糕糊倒入模具,放入冰箱冷藏室凍四個小時以上,取出后撒上可可粉,完成。
  
  辮子餐包:
  
  準(zhǔn)備材料:高筋面粉、牛奶、糖粉、黃油、酵母、雞蛋、一點點鹽。
  
  制作過程:把面粉、牛奶、糖粉、酵母、雞蛋與少許鹽一起先揉成一個光滑的面團(tuán),然后加入黃油,繼續(xù)揉出可拉出薄膜狀的光滑面團(tuán);
  
  把面團(tuán)在常溫下發(fā)酵40分鐘,發(fā)至兩倍大時,進(jìn)行分隔、滾圓、排氣,再靜置15分鐘,制作造型;
  
  將做好造型的面團(tuán),放入烤箱,調(diào)至40℃,可在旁邊放一杯水,讓面團(tuán)在常溫濕潤的溫度下二次發(fā)酵40分鐘,再發(fā)至兩倍大,取出,抹全蛋液,并撒上芝麻;
  
  放入烤箱,調(diào)至180℃,烘15分鐘,完成。
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