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　　Foodjx導(dǎo)讀：說起人造雞蛋，很多人可能都會(huì)有點(diǎn)倒胃口?？墒怯擅绹?guó)舊金山一家公司研發(fā)的人造雞蛋zui近卻光明正大地?cái)[在了超市的貨架上。這種名為“超越雞蛋”的安全食材是由黃豆等豆類植物中提取的蛋白質(zhì)合成的，可以取代傳統(tǒng)雞蛋，廣泛使用在面包、蛋糕、蛋黃醬、雞蛋面等食品的制造過程中。這些人造雞蛋其實(shí)是裝在玻璃瓶里，就像牛奶一樣。
　　
　　成本更低更環(huán)保
　　
　　公司創(chuàng)辦人表示，和傳統(tǒng)雞蛋相比，“人造雞蛋”便宜了40%，而且更加環(huán)保。該“人造雞蛋”感覺口感與傳統(tǒng)雞蛋并無太大差別，而用這種安全食材替代雞蛋制作而成的曲奇餅干更加甜而不膩。
　　
　　該公司未來還計(jì)劃與麥當(dāng)勞、肯德基等連鎖快餐集團(tuán)合作，這種雞蛋zui早可能會(huì)在明年初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
　　
　　望與發(fā)展中國(guó)家合作
　　
　　這家公司希望發(fā)展中國(guó)家生產(chǎn)各自的植物雞蛋。泰克里克說：“在發(fā)展中國(guó)家，我們可以把人造雞蛋加入到當(dāng)?shù)仫嬍持校瑤椭鉀Q營(yíng)養(yǎng)不良的問題。我們就這件事已和聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署進(jìn)行初步討論。我們zui終的想法是找到一個(gè)可以和發(fā)展中國(guó)家農(nóng)民進(jìn)行合作的方法，使他們擁有可用的新的經(jīng)濟(jì)作物。”