2011年，我國食品飲料企業(yè)不斷傳出并購與被并購消息：7月11日，雀巢宣布以17億美元收購徐福記60%股份，該交易尚待我國監(jiān)管部門批準；7月13日，消息稱光明食品正洽收購澳大利亞乳制品公司ManassenFoods。這些現(xiàn)象表明，化食品企業(yè)通過收購進軍中國，勢必加劇國內(nèi)的行業(yè)洗牌；而中國食品業(yè)欲走向市場，則應(yīng)提高自身整合能力，加快整合步伐。
　　
　　1.雀巢17億美元收購徐福記
　　
　　12月6日雀巢以17億美元收購國內(nèi)糖果老大徐福記60%股權(quán)，與以往可口可樂收購匯源、娃哈哈與達能合作等被商務(wù)部駁回不同，此次交易順利獲批，成為今年中國食品飲料行業(yè)并購交易規(guī)模zui大的一起案例。
　　
　　雀巢此次收購徐福記，意在徐福記在國內(nèi)擁有的潛在*，加上糖果行業(yè)本身利潤較高的特點，會使得雀巢在中國市場的利潤大幅提升，同時也會進一步壓縮行業(yè)內(nèi)其它企業(yè)的生存空間，加速行業(yè)內(nèi)競爭。
　　
　　2.百勝餐飲44.34億港元收購小肥羊
　　
　　11月7日，百勝獲準以協(xié)議計劃方式私有化小肥羊集團公司，預(yù)計2012年2月1日從港交所退市，成為中國餐飲企業(yè)退市的*案例。百勝集團已坐擁內(nèi)地快餐連鎖肯德基、必勝客、東方既白等品牌，計劃每年在華增加500家左右的分店，并購是其擴充品牌與產(chǎn)品類型、完善渠道與網(wǎng)點建設(shè)、提升營收與利潤的重要捷徑;而小肥羊目前在國內(nèi)的直營與加盟店共400多家，其品牌影響力和上市以來的業(yè)績增長，以及中國餐飲市場的巨大消費能力是百勝收購小肥羊的主要意圖。
　　
　　3.光明5.6億美元收購Manassen
　　
　　8月18日，光明集團以5.6億美元收購澳大利亞品牌食品企業(yè)ManassenFoods75%股權(quán)，這是光明集團第六次海外收購，也是中國食品行業(yè)zui大的出境收購案。
　　
　　此番收購，將會使光明利用Manassen已有的海外加工和銷售渠道，拓展其境外*，為未來的擴張做準備?？v觀光明前5次海外收購，目標都是歐洲或澳大利亞成熟食品行業(yè)間的并購，除收新西蘭信聯(lián)乳業(yè)51%股權(quán)獲得成功外，其余的4次均以失敗告終，而在收購過程中報價不當(dāng)、不了解標的企業(yè)國家的相關(guān)法律制度、對并購后風(fēng)險和成本估算不足成為其出局的主要原因。
　　
　　4.中糧集團重量出擊
　　
　　2011年，食品飲料行業(yè)的另一大買家是中糧集團。2011年5月，中糧收購澳大利亞蔗糖企業(yè)TullySugar。7月11日，中糧斥資近36億港元，購入蒙牛乳業(yè)公司股份，其持股比例隨之上升至28.04%，進一步穩(wěn)固其單一zui大股東地位。
　　
　　5.酒業(yè)進入并購整合高發(fā)期
　　
　　2011年年初百威英博啤酒集團宣布全資收購大連大雪啤酒有限公司100%股權(quán)；3月，華潤雪花大手筆接收金威啤酒21.37%的股權(quán)，成為金威啤酒第二大股東；3月26日，青島啤酒宣布完成對杭州新安江啤酒項目的收購；8月23日，燕京啤酒集團公司與天牛啤酒有限公司正式簽訂收購協(xié)議……
　　
　　數(shù)據(jù)顯示，華潤雪花、青島啤酒、百威英博和燕京啤酒四家*，以58%的*攫取了72.5%的行業(yè)利潤，更多的中小企業(yè)在*們擴張與并購中，生存空間被無限壓縮，生存困難加大。
　　
　　6.康師傅與百事強強聯(lián)合
　　
　　康師傅有限公司發(fā)布公告，康師傅控股與百事在華建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，康師傅控股附屬公司康師傅飲品控股將以5%的股權(quán)換取百事在中國裝瓶廠的全部持股。有評論稱兩大企業(yè)的合作或許會改變飲料行業(yè)的格局，而目前，對于合作的進一步結(jié)果我們只能拭目以待。