干豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬*蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的*可除掉附在血管壁上的*，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
    辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上zui常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味*，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低*。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。