冰鮮試點(diǎn)期延至12月底 光雞亦可賣

南方農(nóng)村報(bào)-新牧網(wǎng)見習(xí)記者 蘇皖中

按原計(jì)劃，從今年10月起，廣州冰鮮雞逐步在全市全面推廣，10年后全市覆蓋率達(dá)100%。23日，廣州市食品安全委員會辦公室(以下簡稱食安辦)在新聞通氣會上表示，根據(jù)省政府的統(tǒng)一部署，廣州市家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市工作的試點(diǎn)期限將延續(xù)到今年12月底，試點(diǎn)區(qū)域保持不變，但允許光雞銷售。

食安辦表示在接下來的三個(gè)月試點(diǎn)期內(nèi)，將采取“生鮮為主、光鮮補(bǔ)充”的過渡期措施，即活禽批發(fā)市場集中代宰的光禽可在試點(diǎn)市場銷售。具體做法是將增加活禽批發(fā)市場集中代宰的光禽供應(yīng)試點(diǎn)市場。即檔主在批發(fā)市場采購活禽后，到的屠宰車間進(jìn)行集中屠宰，再以光禽的形式在檔口銷售。而被的屠宰場、批發(fā)市場的屠宰車間需要根據(jù)要求進(jìn)行升級改造，以達(dá)到衛(wèi)生和檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。

對此，江門市禽業(yè)協(xié)會會長黃永祿認(rèn)為，食安辦這次的決定對養(yǎng)雞業(yè)來說是一個(gè)比較好的消息，對雞的銷量會有一個(gè)提升。但批發(fā)市場周圍建立干凈衛(wèi)生的屠宰場，難度很大，一是因?yàn)橥涝琢亢艽?，二是因?yàn)橘Y金投入大。

*試點(diǎn)家禽屠宰企業(yè)之一的廣東省天農(nóng)食品有限公司總裁張瑩表示，允許光雞銷售是個(gè)好消息，可以增加銷售量。但因?yàn)闆]有收到通知，不清楚食安辦方面對光雞是如何定義的，尤其是光雞的開膛問題，開不開膛影響很大。如果要求銷售光雞，便生產(chǎn)光雞，這對公司來說沒有影響。

江村家禽批發(fā)市場場長江永泉則擔(dān)心，如果是按大型屠宰場的標(biāo)準(zhǔn)的話，投資會比較大，至少幾千萬。市場的場地是租賃的，租地的時(shí)間并不是很長，一旦建立屠宰場和配套的冷庫等一些列設(shè)施設(shè)備，到時(shí)候土地租期到期，會牽扯到很多問題，擔(dān)心會被收去。

廣州花都區(qū)榮利家禽養(yǎng)殖加工場劉談道，一旦光雞可以銷售，對公司來說是一次不公平的競爭。*，公司的生產(chǎn)有很嚴(yán)格的程序，還有土地、設(shè)備、人工、證件等等資源，運(yùn)營成本很高。第二，公司生產(chǎn)是有衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)的，包裝、冷鏈等必須嚴(yán)格執(zhí)行。第三，現(xiàn)在很多賣冰鮮雞檔主的補(bǔ)貼很不到位，這些檔主更沒有欲望購買公司產(chǎn)品。劉認(rèn)為政府也應(yīng)該多給公司些支持，多給那些檔主補(bǔ)貼。“我們限制太多，他們放得太多，根本無法競爭的。”

而另一家*試點(diǎn)家禽屠宰企業(yè)廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司副總裁張某表示，鑒于冷鮮雞檔主的積極性不高的情況，公司將有意向建立自己的銷售點(diǎn)。

也有受訪者表示，食安辦的此次決定是迫不得已而為之，因?yàn)槿狈唧w通知，對行業(yè)的影響很難說。據(jù)市食安辦專職副主任林勇勝坦言，目前冰鮮雞推行了將近5個(gè)月，但銷量從zui高期的日銷量4000只，到目前的2500只。廣州市目前仍舊以活雞為主，活雞的比例占90%以上，冰鮮雞僅占不到10%的比例。

◆人民網(wǎng)評論：推廣冰鮮雞，從一開始就不該是政府一家“說了算”的，如何針對廣州的實(shí)際情況制定出更具操作性的政策方案，如何在執(zhí)行過程中保證公平公正和政府的有力監(jiān)管，如何同時(shí)zui大限度地減少行業(yè)企業(yè)的損失，如何像香港人那樣zui終慢慢習(xí)慣冰鮮雞這一事物，都是當(dāng)前推廣受挫時(shí)(zui起碼已經(jīng)被時(shí)間表“打臉”了)，包括市民、企業(yè)和政府所需要共同破解的困局。