【 來　源 】：本品始載于《別錄》．為豆科植物大豆Glycine max （L.） Merr.的成熟種子經(jīng)蒸罨加工發(fā)酵而成．全國(guó)各地均產(chǎn),

　　【 采　收 】：曬干生用．

　　【 規(guī)　格 】：商品一般不分等級(jí), 均為統(tǒng)貨, 以色黑、覆膜狀物、無雜質(zhì)者為好．

　　【 性　狀 】：呈橢圓形, 略扁, 長(zhǎng)０．６－１cm, 寬３－６mm, 外皮黑色, 微有縱橫不整的皺紋, 上有黃灰色膜狀物, 外皮多松泡, 有的已脫落, 露出棕色種仁, 質(zhì)脆, 易破碎．?dāng)嗝骖伾^淡, 味甘．

　　【 成　分 】：本品含脂肪、蛋白質(zhì)和酶等．

　　【 藥　理 】：淡豆豉發(fā)汗力量很弱, 有健胃助消化作用．

　　【性味歸經(jīng)】：辛、甘、微苦, 寒（用青蒿、桑葉發(fā)酵）, 或辛, 微溫（用麻黃、蘇葉發(fā)酵）．歸肺、胃經(jīng)．

　　【 功　效 】：解表, 除煩．主治感冒頭痛, 胸中煩悶, 虛煩不寐．

　　【 用　法 】：１０－１５g．本品以桑葉、青蒿發(fā)酵者多用治風(fēng)熱感冒, 熱病胸中煩悶之癥；以麻黃、紫蘇發(fā)酵者, 多用治風(fēng)寒感冒頭痛．