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行業(yè)產(chǎn)品

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揭陽市揭東永仁食品機(jī)械有限公司


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休閑零食魚丸變頻打漿機(jī)YR-DZ100

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地揭陽市

聯(lián)系方式：吳伊然查看聯(lián)系方式

更新時間：2015-12-27 10:46:12瀏覽次數(shù)：252次

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產(chǎn)品簡介

變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

詳細(xì)介紹

一、設(shè)備參數(shù)

設(shè)備型號：

YR-DZ100

設(shè)備尺寸：

1700x650x1650mm

內(nèi)桶直徑：

550mm

內(nèi)桶深度：

530mm

設(shè)備電源：

380V/50hz

設(shè)備功率：

7.5kw

設(shè)備重量：

約750kg

設(shè)備產(chǎn)量：

100L/桶次（約80kg）

二、設(shè)備介紹

  1. 本機(jī)規(guī)格有100L、200L兩種規(guī)格，采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計，低耗環(huán)保，*的無極調(diào)速功能和*的攪拌葉（扭肋拍打）設(shè)計使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，低速打漿時穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與*配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。
  2. 變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。
  3. 工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)揮zui大的吸水量和重組織性強(qiáng)，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開。
  4. 可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
  5. 機(jī)器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便，穩(wěn)定可靠。

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