所謂干式提煉是指將動(dòng)物脂肪放在容器中，通過對(duì)容器加熱，容器再對(duì)動(dòng)物脂肪加熱的方式使動(dòng)物脂肪融化成液態(tài)，持續(xù)烘燒中使液態(tài)油脂中的水分揮發(fā)，最終剩下液態(tài)油脂和蛋白殘?jiān)瑢?shí)現(xiàn)油脂熔煉、分離的一種提煉方法。國(guó)瑞動(dòng)物油提煉設(shè)備便是采用干式提煉法，其具體工藝流程如下所示：

動(dòng)物脂肪--預(yù)融--破碎--熬煉--油渣分離--壓榨--過濾--動(dòng)物油

動(dòng)物油提煉設(shè)備工藝流程

了解了動(dòng)物油提煉方法后，你知道提煉出來的動(dòng)物油有什么用嗎？動(dòng)物油主要用途有二。

1.食用油：動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，是膳食結(jié)構(gòu)中脂肪營(yíng)養(yǎng)素的重要來源，用于加工食物時(shí)可以獲得其他調(diào)料難以企及的美味，還能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，食用動(dòng)物油脂憑借良好的起酥性，作為起酥油被廣泛用于糕點(diǎn)、面包、餅干等食品加工業(yè)。特地是豬油、牛油、羊油單獨(dú)或與植物油混合，經(jīng)精煉分提、酯交換和氫化工藝后，生產(chǎn)人造奶油、起酥油、代可可脂等油脂深加工產(chǎn)品。

2.工業(yè)用油：除了食用外，動(dòng)物油還被廣泛應(yīng)用于飼料、化工原料和其他特殊工業(yè)用料等領(lǐng)域。如硬化油、肥皂、甘油、潤(rùn)滑油和制革工業(yè)及藥品等便是以動(dòng)物油為原料生產(chǎn)而成的衍生品。

動(dòng)物油精煉設(shè)備

需要注意的是，如果想要得到的終端產(chǎn)品是食用動(dòng)物油，則提煉后的毛油還需要進(jìn)一步的精煉，使其色澤、氣味、酸價(jià)、過氧化值、丙二醛等指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。河南玖萬動(dòng)物油精煉設(shè)備集毛油的堿煉、脫膠、脫酸、脫色、脫臭等六大工藝于一體，簡(jiǎn)化了動(dòng)物油生產(chǎn)過程中的繁瑣工序，同時(shí)也保證了提煉的油脂更健康、更適合食用烹調(diào)。