水分活度對肉制品的影響
GYW-1G肉類水分活度的定義
水分活度與水分含量（ 水/g 總質(zhì)量）不能直接等同，它指的是當(dāng)前樣品中自由水的體積 和可用性。水分活度通過 aw 值評價，范圍是 0（干燥）~1（簡明濕度）。只有該組分能 活躍的與環(huán)境濕度進行水分交換，并且有可能形成表面微生物生長的合適培養(yǎng)基，它才能影響 微生物的穩(wěn)定性。水分活度對食品中的化學(xué)反應(yīng)也有重要的影響。 樣品達到平衡濕度（水蒸氣分壓）后，可以通過檢測 aw 值確定相對濕度。相對濕度和 aw 值可以按比例換算。在檢測過程中樣品只有保持恒定溫度，才可能準確有效的測量 aw 值。

GYW-1G肉制品水分活度儀特點

可檢測各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品
采用高精度進口傳感器
性能穩(wěn)定，檢測精度高
測量時間短，操作簡便
觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度
多個通道同時測量
打印輸出功能
曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

GYW-1G肉類水分活度儀技術(shù)參數(shù)

(1) 供電電壓：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃
                     濕度0～95%RH
(3) 測量范圍：溫度0～50℃
                     活度0.000～1AW

 (4) 測量精度：溫度± 0.3℃
                     活度±0.015（@25℃）

(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間： 一般樣品zui快5分鐘

 (8) 測量通道：單通道(可根據(jù)客戶的要求定制)
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能)
(10) 顯示方式：7寸大觸摸彩屏 反應(yīng)時間快
(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式：觸摸
(13) 輸出方式：微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
(15)功    耗： 20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm