一、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀知識(shí)庫(kù)：

水分活度與微生物

    食品中各種微生物的生長(zhǎng)發(fā)育是由其水分活度而不是由其含水量決定的。食品的水分活度決定了微生物在食品中萌發(fā)的時(shí)間、生長(zhǎng)速率及死亡率。

    細(xì)菌對(duì)水分活度敏感。水分活度﹤0.90時(shí)，細(xì)菌不能生長(zhǎng)；酵母菌次之，水分活度﹤0.87時(shí)大多數(shù)酵母菌受到抑制；霉菌的敏感性差，水分活度﹤0.80時(shí)大多數(shù)霉菌不生長(zhǎng)。

    水分活度﹥0.91時(shí)，微生物變質(zhì)以細(xì)菌為主；水分活度﹤0.91時(shí)可抑制一般細(xì)菌的生長(zhǎng)。在食品原料中加入食鹽、糖后，水分活度下降，一般細(xì)菌不能生長(zhǎng)，但一種嗜鹽菌卻能生長(zhǎng)，就會(huì)造成食品的*。有效抑制方法是在10℃以下的低溫中貯藏，以抑制這種嗜鹽菌的生

二、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀測(cè)試種類：

調(diào)味料水分活度儀可檢測(cè)：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料 醬（：醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌 ）酒類：（料酒、味醂、釀造醋）五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉等水分活度的檢測(cè)。

水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度。水分活度是對(duì)樣品中的水的能量的測(cè)量，水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長(zhǎng)率有直接關(guān)系，樣品中水分活度不同，其存儲(chǔ)期限也不同，可以利用水分活度的測(cè)試，控制微生物的生長(zhǎng)。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。

三、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀特點(diǎn)：

（1）可檢測(cè)各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品

(2)采用高精度進(jìn)口傳感器

(3)性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高

(4)測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便

(5)觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度

（6）多個(gè)通道同時(shí)測(cè)量,打印輸出功能

四、冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀特點(diǎn)：

（1）采用高精度美國(guó)進(jìn)口傳感器.檢測(cè)精度高,具有性能穩(wěn)定.

（2）專業(yè)的人性化設(shè)計(jì)，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面.

（3）測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便。

（4）實(shí)時(shí)打印輸出功能、曲線繪制功能。

冠亞GYW-FG調(diào)味料水分活度儀技術(shù)指標(biāo)：

1、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)：

(1)傳感器: 進(jìn)口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.014AW

 (3)分辨率: 0.001AW

 (4)測(cè)量范圍：0.010～1AW

 (5)測(cè)量精度：溫度± 0.3℃

                活度±0.014（@25℃）

 (6) 測(cè)量時(shí)間:快5分鐘

 (7) 測(cè)量通道:單通道

 (8)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

 (9)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

  (10)操作方式：觸摸

 (11)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線

 (12)樣品皿容量:20ml

 (13)溫度顯示:0-50℃

  (14)輸出方式：微型打印機(jī)

  (15)工作環(huán)境：溫度0～50℃

               濕度0～95%RH

  (16) 功    耗：20W

  (17)供電電壓：交流220V

   (18)外形尺寸：280mm×226mm×120mm