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當(dāng)前位置：上海富溪制冷設(shè)備有限公司>>技術(shù)文章
Foodjx導(dǎo)讀：蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存，是人們常用的一種科學(xué)保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長(zhǎng)貯存期。然而，貯存的時(shí)間不能過長(zhǎng)。因?yàn)槭卟怂麨橛袡C(jī)食品，...
Foodjx導(dǎo)讀：肉類經(jīng)過冷凍貯存后，可抑制細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，貯存一段時(shí)間不易*，冷凍貯存得當(dāng)，肉質(zhì)鮮度、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變，如果用冷凍結(jié)合適當(dāng)?shù)募庸し椒ū３秩馐称?，還適于運(yùn)輸攜帶。肉類冷凍保鮮貯存時(shí)間...
Foodjx導(dǎo)讀：冷凍冷藏柜使用時(shí)，需要注意一下幾個(gè)問題：1、設(shè)備應(yīng)放置到遠(yuǎn)離熱源致冷凝器、通風(fēng)良好的堅(jiān)實(shí)的平地之處，以防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)散熱不良，影響制冷效果。2、當(dāng)周圍環(huán)境較小時(shí)，應(yīng)保證柜體與周...
Foodjx導(dǎo)讀：食品保鮮，我們總是會(huì)選擇一些冷藏設(shè)備。而作為商業(yè)冷藏設(shè)備，鮮肉柜、超市冷藏柜則成為了眾多商家的*。1.開放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷售鮮肉食品。...
肉類及冷凍食品冷藏知識(shí)1.豬肉類商品的中心溫度在入庫(kù)前必須達(dá)到-18℃。冷庫(kù)溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃，溫差上下幅度不超過1℃，冷藏間空氣溫度以-18℃～-20℃為宜，空氣相對(duì)濕度保持在95～98％。豬...
要回答這個(gè)問題，經(jīng)濟(jì)學(xué)家必然會(huì)對(duì)比相關(guān)成本與效益。不管是在冷凍室還是在冷藏室，安一盞打開門就會(huì)自動(dòng)亮的燈，成本差不多都是一樣的。這也就是經(jīng)濟(jì)學(xué)家所謂的“固定成本”，在這里指的是，它不隨你開關(guān)冰箱門次數(shù)...
陳列柜存放食品有以下要求：1.應(yīng)注意各種陳列柜不同的使用溫度2.冷凍食品不能存放在冷藏柜中，飲料等冷藏食品不可放在冷凍柜中，以免結(jié)冰爆裂3.陳列柜中的商品應(yīng)盡快售出，不宜長(zhǎng)時(shí)間冷藏4.食品之間應(yīng)留一定...
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