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當(dāng)前位置:四川老川東機(jī)械制造有限公司>>魔芋(素毛肚)食品生產(chǎn)線>>殺菌機(jī)>> LCD-118JX蔬菜類食品殺菌設(shè)備 速凍蔬菜生產(chǎn)線設(shè)備
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產(chǎn)品型號LCD-118JX
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地成都市
聯(lián)系方式:王冬林查看聯(lián)系方式
更新時間:2025-01-03 11:16:17瀏覽次數(shù):105次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)蔬菜類食品殺菌設(shè)備設(shè)備原理:
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
蔬菜類食品殺菌設(shè)備 設(shè)備特點:
1、采用高溫,短時等特點。
2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè),無需間斷。具有勞動強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。
3、蛋白質(zhì)適度變性好,提高原料利用率,蛋白質(zhì)消化率>80%,一般可控制在85%zui高達(dá)93%,從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。
設(shè)備用途:
該機(jī)適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理*的漂燙設(shè)備。同時也是巴氏殺菌、食品蒸煮的*設(shè)備。蘑菇菌類漂燙機(jī)溫度95°-100°之間,時間大約4-5分鐘,冷卻的時候水溫是在2-7°左右。
設(shè)備工藝流程:
殺菌—冷卻可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程,達(dá)到自動高效,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)整個流程連續(xù)運行,自動控制。
生產(chǎn)量:0.5---5噸/小時(按殺菌時間5—10分鐘)。
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