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四川老川東機(jī)械制造有限公司

當(dāng)前位置:四川老川東機(jī)械制造有限公司>>魔芋(素毛肚)食品生產(chǎn)線>>殺菌機(jī)>> LCD-118JX蔬菜類食品殺菌設(shè)備 速凍蔬菜生產(chǎn)線設(shè)備

蔬菜類食品殺菌設(shè)備 速凍蔬菜生產(chǎn)線設(shè)備

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)LCD-118JX

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地成都市

聯(lián)系方式:王冬林查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2025-01-03 11:16:17瀏覽次數(shù):104次

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蔬菜類食品殺菌設(shè)備 基本流程
原料處理→分級(jí)→浸泡→清洗→滅菌→漂洗→切制→漂燙(護(hù)色)→去水→調(diào)味腌制→烘干→挑選→包裝。

蔬菜類食品殺菌設(shè)備設(shè)備原理:
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28—37)。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

蔬菜類食品殺菌設(shè)備 設(shè)備特點(diǎn):

1、采用高溫,短時(shí)等特點(diǎn)。

2、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè),無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。

3、蛋白質(zhì)適度變性好,提高原料利用率,蛋白質(zhì)消化率>80%,一般可控制在85%zui高達(dá)93%,從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。

 

 設(shè)備用途:

該機(jī)適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理*的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏殺菌、食品蒸煮的*設(shè)備。蘑菇菌類漂燙機(jī)溫度95°-100°之間,時(shí)間大約4-5分鐘,冷卻的時(shí)候水溫是在2-7°左右。

 

設(shè)備工藝流程:

殺菌冷卻可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程,達(dá)到自動(dòng)高效,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行,自動(dòng)控制。

生產(chǎn)量:0.5---5/小時(shí)(按殺菌時(shí)間5—10分鐘)。

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