醋類的傳統(tǒng)工藝：

發(fā)酵醋液→預(yù)處理→活性炭脫色→精密過濾器→灌封成品

傳統(tǒng)醋業(yè)的問題：
1. 白醋即便是與酒精勾兌發(fā)酵的，后期醋酸菌體也會自溶，產(chǎn)生沉淀

2. 白醋發(fā)酵物中含有色素，導(dǎo)致白醋發(fā)酵后會出現(xiàn)淡黃色，褐色，米色等問題

超濾膜過濾工藝流程：
發(fā)酵醋液→配制液→預(yù)處理→超濾除雜→膜分離脫色→灌裝  
 

超濾膜過濾的技術(shù)優(yōu)勢：
1. 脫色*，透光度高，久置不返渾，不沉淀
2. 省掉了活性炭脫色環(huán)節(jié)，降低生產(chǎn)成本；
3. 分離膜采用錯流式過濾方式，不易堵塞，
4. 膜元件使用壽命長，再生費用低，過程穩(wěn)定，操作簡單
5. 工藝流程簡潔，縮短生產(chǎn)周期，有效降低勞動強度和生產(chǎn)成本20-60%
6. 衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)制作，符合QS要求

超濾膜過濾白醋脫色實驗效果圖

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