加工流程：原料挑選-清洗-清除藕節(jié)-腌制池-取料-投料進(jìn)入生產(chǎn)線-去皮-切片-漂洗-浸泡護(hù)色-漂燙-冷卻-瀝水-干燥-挑選-包裝-殺菌-金屬檢測-人工目測-裝箱。工藝的不同流程會有所改變，設(shè)備可根據(jù)實(shí)際的需要來進(jìn)行加工定制。

蓮藕的加工之前都需要將蓮藕表面的淤泥沖洗干凈，在經(jīng)過去皮后才能進(jìn)行切片處理，切片后的藕片需要經(jīng)過漂洗處理，將蓮藕片表面的淀粉進(jìn)行沖洗處理。來保證藕片的下一步加工處理。

藕片的清洗采用專用的清洗機(jī)來對藕片表面的淀粉進(jìn)行清洗處理。清洗池內(nèi)的水可以配置氣泡發(fā)生裝置，利用氣泡的鼓動(dòng)將藕片翻動(dòng)起來，利用氣泡的翻動(dòng)有效的將藕片翻騰起來。可以有效的將藕片利用翻動(dòng)的氣浪打散，有效的防止了藕片的堆積影響，可以將藕片表面的淀粉清洗干凈。

蓮藕含有淀粉，加工成清水藕片需要經(jīng)過漂洗環(huán)節(jié)，清洗掉的淀粉經(jīng)過沉淀后可以進(jìn)行集中的收集做藕粉使用。為了方便沉淀在清洗池底部的藕粉的收集，將設(shè)備設(shè)計(jì)為內(nèi)膽可提升式，利用氣缸將設(shè)備的內(nèi)膽提起，通過特制的排污口將清洗的用水排出后，底部的淀粉會暴露出來，方便統(tǒng)一的集中收集，*可用自來水直接沖洗即可。