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更新時間:2024-07-10 17:46:15瀏覽次數(shù):128次
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水果冷庫存儲的水果品種有很多,下面雪藝制冷帶大家了解一下水果冷庫可以存儲那些水果,水果冷庫適合貯藏的品種:香蕉、菠蘿、櫻桃、桃、柑橘、龍眼、荔枝、枇杷、芒果、梨、葡萄、山楂、冬棗、楊梅、木瓜、柿子、蘋果等等。
山楂貯藏一般是選用恒溫保鮮冷庫,上海雪藝制冷分析,保鮮冷庫內(nèi)溫度不能太低,避免造成凍結(jié)而破壞組織損敗;也不能過高,促使果實的呼吸高峰提前出現(xiàn)直接影響貯藏。
山楂恒溫保鮮冷庫建造大概多少錢山楂保鮮冷庫設計的溫度,根據(jù)山楂的貯藏條件保鮮冷庫內(nèi)相對溫度是-2~0度;相對濕度為 90 %~95 % 。山楂對二氧化碳也較敏感,上海雪藝制冷分析,所以更好的可以選擇氣調(diào)保鮮冷庫貯藏,山楂氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)相對氧氣 2 %~ 3 % ;二氧化碳 3 %~ 5 %,不宜超過 8 %。
山楂果實呼吸是躍變型的,如果沒有及時采收果實在樹上出現(xiàn)呼吸高峰,后期果實迅速老化,肉質(zhì)變綿失去原本的價值。所以需要在氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)貯藏的山楂,上海雪藝制冷分析,采收也是要注意一些必要的條件。山楂采收都是在生理成熟期以后半個月,也就是山楂果實表面有80 %變成紅色,表皮果點明顯,果面出現(xiàn)果蠟,果柄出現(xiàn)離層時采收。
山楂采摘時間一般是人工在上午采摘,采收后的果實放在陰涼處,散熱 l ~ 2 天后再入氣調(diào)保鮮冷庫進行貯藏。山楂氣調(diào)保鮮冷庫貯藏用厚0.08毫米聚乙烯薄膜做成的硅窗袋,或用 0.03毫米~0.05毫米厚聚乙烯薄膜制成普通袋裝框內(nèi)擺放。在相對氧氣 2 %~ 3 % ;二氧化碳 3 %~ 5 的氣調(diào)保鮮冷庫內(nèi)貯藏時間可以延長些,上海雪藝制冷分析,貯藏期可以達到6個月以上;而且可以很好的保存山楂果實的清水分和營養(yǎng)成分,出庫的山楂用于加工和品質(zhì)都非常好,上架銷售新鮮時間也長些。
果蔬保鮮庫-氣調(diào)保鮮庫,它主要用于存放瓜果蔬菜,通過調(diào)節(jié)庫體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度及氣壓,通過抑制貯藏物細胞的呼吸量來緩解其新陳代謝過程,使之處于近休眠狀態(tài),而不是細胞死亡狀態(tài),從而能夠較長時間的保持果蔬的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變,進而達到*保鮮的效果。
水果在貯存過程中,仍然是有生命的活體,還能進行呼吸等新陳代謝活動,呼吸作用的過程,一方面消耗養(yǎng)分和加速物質(zhì)的分解,這對保鮮是有害的;另一方面能產(chǎn)生能量,以抵抗致病微生物的侵蝕,防止腐爛,水果貯藏的原理,就是通過各種方法,控制呼吸作用、代謝活動在一定的程度,使其既不消耗過多的營養(yǎng),又有能力抵抗微生物的入侵。水果冷庫,保持在低溫環(huán)境下,可降低水果的呼吸作用,減少細菌的入侵。通常每降低10℃,呼吸輕度可降1-1.5倍,故常把水果至于冷庫內(nèi)貯藏保鮮。
上海雪藝制冷是從事冷庫安裝施工、冷庫方案設計、冷庫售后保養(yǎng)維修的制冷工程公司,冷庫施工團隊具有多年現(xiàn)場施工的經(jīng)驗歡迎你:
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