杏子保鮮冷庫設(shè)計(jì)/方法/價(jià)格

  杏子季節(jié)到了，可是杏子是比較容易壞掉的不好保存，大多是短期貯藏，為了滿足市場的供需而選用機(jī)械水果冷庫保鮮杏子，機(jī)械水果冷庫能夠穩(wěn)定維持較適宜的貯藏溫、濕度，加長杏的保鮮貯藏時(shí)間。下面上海雪藝制冷帶你練級一下杏子在水果冷庫的保鮮方法。

   剛采摘的杏子在入水果冷庫貯藏之前要*行預(yù)冷。因杏在采收時(shí)溫度較高，果實(shí)采后24小時(shí)內(nèi)，直接放入低溫冷庫進(jìn)行快速預(yù)冷，再放入水果冷庫進(jìn)行貯藏。注意每次入水果冷庫的數(shù)量不得超過冷庫總?cè)萘康?0%，以免影響冷庫溫度的均勻分散，而對冷藏保鮮貯藏的杏受到影響。

   杏子在水果冷庫內(nèi)貯藏堆垛果箱要排列整齊，底部用木墊枕起；各果箱之間要留有適當(dāng)空隙2-5cm，以便利于通風(fēng)；果箱堆垛與墻壁和進(jìn)氣孔也是要留有一定的空隙；并且留個(gè)人行通道，以便人員對冷庫及貯藏進(jìn)行管理。杏子保鮮冷庫設(shè)計(jì)/方法/價(jià)格

    根據(jù)杏的貯藏條件水果冷庫的相對適宜溫度為：-0.5℃～1℃；相對濕度為：85％～95％；氣調(diào)保鮮冷庫貯藏杏時(shí)根據(jù)要求氣體比例：氧2％～3％，二氧化碳2.5％～3％。貯藏期：3周～5周。

    當(dāng)杏在水果冷庫內(nèi)貯藏時(shí)，為了更好的掌握杏子冷庫內(nèi)的各位置溫度情況，冷庫設(shè)計(jì)安裝時(shí)在不同位置安裝溫度感應(yīng)器，方便觀察冷庫溫度均勻分散。杏子在水果冷庫貯藏期間一定要盡量保持冷庫溫度穩(wěn)定，避免溫度浮動(dòng)過大。

  同時(shí)貯藏杏的水果冷庫內(nèi)濕度應(yīng)保持在85%-95%，當(dāng)冷庫內(nèi)濕度偏低時(shí)要適當(dāng)?shù)臑⑺蚴卿仢癫莺熂訚?；如果濕度過高時(shí)也要進(jìn)行除濕。冷庫通風(fēng)也是必要的，選擇在夜間自然條件溫度較低時(shí)，進(jìn)行通風(fēng)是將庫內(nèi)熱負(fù)荷帶走，排除果實(shí)生理代謝過程中產(chǎn)生的一些有害氣體，增加氧氣的比例，同時(shí)也可以防止冷庫內(nèi)溫度不均勻。 

  杏子的低溫氣調(diào)庫貯藏的杏子需適當(dāng)早采，采收后用0.1%*溶洲浸泡10分鐘，取出晾干，這樣既有消毒、降溫作用，還可延遲后熟衰變。將晾干后的杏子迅速裝筐，預(yù)冷12-24小時(shí)，待果溫降到20℃以下，再轉(zhuǎn)入0℃左右氣調(diào)庫貯藏，相對濕度為85%-90%，氣調(diào)庫設(shè)備調(diào)節(jié)氣體成分比例5%二氧化碳、3%氧。在這樣的氣調(diào)貯藏條件下效果。對于低溫較敏感的品種是不宜采用。氣調(diào)庫貯藏的杏子出售之前應(yīng)逐步升溫回暖，在18-24℃溫度下進(jìn)行后熟，有利于表現(xiàn)出良好的風(fēng)味。

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