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當(dāng)前位置:諸城合奧機(jī)械科技有限公司>>巴氏殺菌機(jī)>>水浴式巴氏殺菌機(jī)>> 6000L竹筍巴氏殺菌機(jī)

竹筍巴氏殺菌機(jī)

參   考   價(jià): 20000

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)6000L

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地諸城市

更新時(shí)間:2025-03-24 10:37:12瀏覽次數(shù):412次

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功率 3kw 耗氣量 100m3/h
加熱方式 蒸汽加熱 類型 水浴式巴氏殺菌機(jī)
滅菌時(shí)間 12min 滅菌溫度 98℃
適用對(duì)象 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 外形尺寸 4000*1000*800mm
重量 500kg
竹筍巴氏殺菌機(jī)的原理是巴氏消毒法,它是由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃,溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。巴氏殺菌機(jī)就是一種是將牛奶等食品加熱到60~65℃,保持30分鐘殺菌,然后將溫度急速冷卻到4-5℃進(jìn)行保存。這種殺菌,多用于牛奶等,既能將病原菌殺死,也可減少營(yíng)養(yǎng)損失。
  竹筍巴氏殺菌機(jī)的原理是巴氏消毒法,它是由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃,溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。巴氏殺菌機(jī)就是一種是將牛奶等食品加熱到60~65℃,保持30分鐘殺菌,然后將溫度急速冷卻到4-5℃進(jìn)行保存。這種殺菌,多用于牛奶等,既能將病原菌殺死,也可減少營(yíng)養(yǎng)損失。
 
  竹筍巴氏殺菌機(jī)的工作原理是基于加熱和冷卻的循環(huán)。首先,食品通過加熱系統(tǒng)被加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?,然后通過冷卻系統(tǒng)迅速冷卻到的溫度。這個(gè)過程可以重復(fù)多次,從而殺死細(xì)菌并確保食品的安全。巴氏殺菌機(jī)利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),通過適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。這種方法的適用范圍包括各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌,以及水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
 
  巴氏殺菌機(jī)的工作過程包括預(yù)熱階段、加熱階段、保持階段和冷卻階段。在預(yù)熱階段,介質(zhì)(通常是水)被加熱到一個(gè)預(yù)設(shè)的溫度,這個(gè)溫度根據(jù)不同的食品類型和所需的殺菌程度而變化,一般在60℃至90℃之間。加熱階段中,待處理的食品(如牛奶、果汁或其他液態(tài)食品)被連續(xù)或間歇地送入巴氏殺菌機(jī),溫度通常會(huì)升至75℃至90℃。保持階段是食品在達(dá)到目標(biāo)溫度后,在該溫度下保持一段時(shí)間,這段時(shí)間從幾秒鐘到幾十分鐘不等。,為了防止在處理后因殘留熱量導(dǎo)致的繼續(xù)加熱和可能的微生物再生長(zhǎng),以及為了保持食品品質(zhì),完成加熱和保溫后,食品會(huì)被迅速冷卻。
 
竹筍巴氏殺菌機(jī)

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