米飯食味品質(zhì)的正確評定
● 米飯食味計做為評價剛剛做好的米飯的質(zhì)量和味道的工具來使用，它是代替官能檢驗的新裝置，它比起依靠人的感官的官能檢驗，具有簡便、偏差小、客觀等優(yōu)點
● 使用了近紅外線分光分析法的米飯食品味道測量計。
● 測量項目除了食味值以外，還有外觀、硬度、粘度、平衡度等5個項目。與官能檢驗項目基本相同。
● 由于測量項目多，而且能夠用數(shù)值（100分滿分或10分滿分）表示各種物理、化學(xué)性質(zhì)，所以可以更加客觀地評價米飯的質(zhì)量。
● 誰都可以運用自如地簡單操作：只需稱8g米飯裝進(jìn)測量用容器內(nèi)，將測量用小盒放到測量計上即可。從計量到測量完畢只需1分鐘左右。
| 型 號 | STA |
| 測量方式 | 可見近紅外反射透過方式 |
| 測量項目 | 食味值、外觀、硬度、粘度、平衡度 |
| 測量時間 | 約60秒/次 |
| 電 源 | AC100V、50/60Hz |
| 耗 電 量 | 50W |
| 重 量 | |
| 尺寸mm | 高370＊寬220＊深280 |
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)