無菌大袋灌裝機介紹
果蔬汁中含有大量的水，糖份，蘋果酸、檸檬酸，酒石酸等，果汁中還含有少量的單寧和蛋白質，礦物質主要包括鈣、磷、鉀、鈉等。色素包括類胡蘿卜素、花色素等。還含有少量的熱敏性物質和芳香物質。只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性，才能夠在果汁加工生產過程中靈活應用各種技術，對破壞果汁原有的營養(yǎng)、色澤、風味，芳香的環(huán)節(jié)進行干預，以zui大限度的獲得原汁原味的zui終優(yōu)質產品。
無菌大袋灌裝機原理
在預處理過程中要注意的是，對農藥殘留較多的果蔬，清洗時可加用*或脂肪酸進行處理；對于微生物污染，可用一定濃度的或者*溶液浸泡，然后清水清洗。在大多數水果破碎之后，榨汁之前都必須進行預熱處理，目的是使果肉組織軟化提高出汁率；另外不同的預熱溫度可以促進或者抑制酶的活性，根據酶的性質不同掌握適當的PH值、溫度和作用時間，直接影響zui終產品的色澤和風味，所以根據不同的市場需求，必須把握好不同的處理工藝。
參數
可升降灌裝頭，可根據重量設定自動升降
人機界面控制，重量實時顯示和控制
配備手動和自動兩套控制系統(tǒng)
重量計量偏差2%，計量系統(tǒng)一組
可與殺菌機連動做CIP和SIP
灌裝范圍：220KG無菌大袋/桶裝
灌裝室*設計，避免冷凝水滴漏
功率：9KW
蒸汽耗量：30-40KG/H
獨立控制系統(tǒng)
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