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山東康泰白酒灌裝機生產(chǎn)廠家
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更新時間:2022-07-08 15:07:00瀏覽次數(shù):453次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)一、注意事項1、調(diào)度加漿對水質(zhì)的要求:灌裝的白酒若需加漿調(diào)度時,為了避免產(chǎn)生沉淀,應用軟水,不要用未處理過的硬水
一、注意事項
1、調(diào)度加漿對水質(zhì)的要求:灌裝的白酒若需加漿調(diào)度時,為了避免產(chǎn)生沉淀,應用軟水,不要用未處理過的硬水。
2、用固體酒尾降度要注意的問題:固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子,而且還含有豐富的香味物質(zhì).采用酒尾降度是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法,但由于其中含有的脂肪乙脂含量較高,容易使所配制的白酒在低溫時產(chǎn)生失光、混濁、沉淀等現(xiàn)象,所以,冬季在用酒尾降度時一定要酌情處理,對于高、中檔白酒不易用酒尾降度,易采用高度摘酒降度,加漿的方法。
3、固體白酒生產(chǎn)時要嚴格分段摘酒:蒸餾白酒時要注意掐頭去尾,不能將酒尾拉的過長,要保持一定的入庫度數(shù),否則,不僅會使白酒雜味大,而且也會使白酒產(chǎn)生混濁、沉淀。
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