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小型啤酒生產(chǎn)設(shè)備-02

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品       牌

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更新時(shí)間：2022-07-08 14:56:48瀏覽次數(shù)：294次

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詳細(xì)介紹1、混合糖化系統(tǒng)小型啤酒生產(chǎn)基本遵循純啤酒法，即只用麥芽、水、酒花、酵母

詳細(xì)介紹

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小型啤酒設(shè)備

糖化設(shè)備.jpg

1、混合糖化系統(tǒng)

小型啤酒生產(chǎn)基本遵循純啤酒法，即只用麥芽、水、酒花、酵母。不使用輔料所以不設(shè)置糊化鍋。流行配置是：糖化煮沸鍋、過(guò)濾旋渦槽。前者用于麥芽浸漬、糖化、麥汁煮沸；后者用于麥汁過(guò)濾、暫存、分離酒花糟及熱凝固物。此前曾將過(guò)濾糟兼做糖化鍋。但由于篩板下沉淀的物料無(wú)法糖化，容易造成麥汁過(guò)濾不清而影響啤酒風(fēng)味。

2、發(fā)酵設(shè)備系統(tǒng)

發(fā)酵主要采用錐形發(fā)酵罐和臥式發(fā)酵罐。前酵在錐形罐，后酵在臥式罐。也可以采取錐形罐一罐法生產(chǎn)。

3、輔助設(shè)備

蒸汽鎬爐；可用燃油、煤氣、電、煤等；或用體外煮沸器；水處理系統(tǒng)；粉碎機(jī)、薄板熱交換器；制冷機(jī)組；ＣＩＰ系統(tǒng)。

根據(jù)適用場(chǎng)地的不同因此品類(lèi)也很多，型號(hào)也不同，價(jià)格自然也是大不一樣了。啤酒設(shè)備根據(jù)型號(hào)100L~2000L的不同，價(jià)位也便宜的幾萬(wàn)貴到幾十萬(wàn)，都是和啤酒設(shè)備的實(shí)際性質(zhì)成正比的，店面的大小不同、客流量多少、啤酒的供應(yīng)需求高低是選擇設(shè)備型號(hào)的決定因素等。


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