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諸城市康德機械科技有限公司
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號1000
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:張女士查看聯(lián)系方式
更新時間:2021-08-24 18:03:52瀏覽次數(shù):300次
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牛肉真空滾揉腌肉機牛肉滾揉機 變頻調(diào)速真空滾揉機 雞鴨快速入味腌制機機-真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),也提高調(diào)味品進入肉品的速度,并大限度的保持肉內(nèi)的水分。
諸城市君博食品機械有限公司真空滾揉機產(chǎn)品特點:
1.漿葉圓弧形,設(shè)計*,使腌料均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)
品的柔嫩性的外觀得到提高;
2.固定轉(zhuǎn)速滾揉、變頻運行可選擇;
3.可實現(xiàn)自動出料、自動吸料,能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率;
4.具有連續(xù)、間歇滾揉、反復(fù)滾動出料等功能。
腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制
法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之
的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾
揉。
滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機
中,真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾
筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸
收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)
分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體
蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸
功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),
提高了切面效果。
所用材料保證304不銹鋼
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