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乳制品電加熱高溫殺菌鍋

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產(chǎn)品型號KS-800

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2021-08-23 10:12:50瀏覽次數(shù)：690次

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諸城市坤盛食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：230條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：祝經(jīng)理（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

乳制品電加熱高溫殺菌鍋主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。玻璃管，馬口鐵罐，PP瓶、HDPE瓶，鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮。

詳細(xì)介紹

乳制品電加熱高溫殺菌鍋食品高壓殺菌（高靜水壓殺菌）就是食品物料以某種方式包裝完好之后，放入液體介質(zhì)（通常是食用油、甘油、油與水的乳液）中，100~1000mpa壓力下左右的時(shí)間后，使之達(dá)到滅菌的要求。其滅菌的基本原理就是壓力對微生物的致死作用，主要是通過破壞細(xì)胞膜，抑制酶的活性和影響DNA等遺傳物質(zhì)的復(fù)制來實(shí)現(xiàn)的。在400~600mpa的壓力下，可以殺滅細(xì)菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高溫殺菌帶來的不良變化，因此，能好地保持食品固有的色、香、味，達(dá)到延長保存期的效果。

乳制品電加熱高溫殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。