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米粉烘干機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地東莞市

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更新時(shí)間:2024-11-29 17:06:41瀏覽次數(shù):105次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:39條

所在地區(qū):廣東東莞市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

米粉烘干的階段  階段,低溫,加大排濕:溫度35℃,烘干時(shí)間大約2-3小時(shí)

詳細(xì)介紹

米粉烘干的階段
  階段,低溫,加大排濕:溫度35℃,烘干時(shí)間大約2-3小時(shí)。前期烘干溫度不宜太高,否則米粉容易斷裂。米粉濕度較高,應(yīng)注意加大排濕力度?!?br>
  第二階段,中溫,持續(xù)排濕:溫度50℃,烘干時(shí)間大約2-3小時(shí)。米粉進(jìn)入高溫階段后,內(nèi)部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來(lái)并排出米粉外,米粉干燥均勻,成型好。  

  第三階段,高溫,減少排濕:溫度65℃,烘干時(shí)間大約2-4小時(shí)?!?br>
  米粉,是大米深加工后的大宗精美食品,深受人們的喜歡。是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)食品,米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等?! ?br>
  經(jīng)過(guò)糊化的米粉含水率一般在65%左右,米粉與水分的結(jié)合形式,米粉在烘干過(guò)程中的變化,以及影響烘干速率的因素是分析和改進(jìn)米粉烘干的理論依據(jù)?! ?br>
  米粉烘干過(guò)程原理  
  經(jīng)過(guò)糊化的米粉含水率一般在65%左右,米粉與水分的結(jié)合形式,米粉在烘干過(guò)程中的變化,以及影響烘干速率的因素是分析和改進(jìn)米粉烘干的理論依據(jù)。 

  當(dāng)米粉與一定溫度及濕度的靜止空氣相接觸,勢(shì)必釋放出或吸收水分,使米粉含水率達(dá)到某一平衡數(shù)值。只要空氣的狀態(tài)(溫度與濕度)不變,米粉中所達(dá)到的含水率就不再因接觸時(shí)間增加而發(fā)生變化,此值就是米粉在該空氣狀態(tài)下的平衡水分?! ?br>
  而到達(dá)平衡水分的濕米粉失去的水分為自由水分。也就是說(shuō),米粉水分是平衡水分和自由水分組成,在一定的空氣狀態(tài)下,烘干的極限就是使米粉達(dá)到平衡水分。米粉內(nèi)含有的水分可以分為物理水與化學(xué)水,烘干過(guò)程只涉及物理水,物理水又分為結(jié)合水與非結(jié)合水。  
 

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