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閱讀：39發(fā)布時(shí)間：2021-8-12
分級(jí)蘋果或其他水果過(guò)去在食品加工廠里是手工操作的。需要多少人對(duì)大量蘋果進(jìn)行分級(jí)？靖江威能機(jī)械現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，設(shè)備更新也越來(lái)越快，到蘋果分級(jí)現(xiàn)在可以用水果分級(jí)機(jī)來(lái)操作分級(jí)。
（1） 蘋果果實(shí)的大小通常由分級(jí)板來(lái)確定。分級(jí)板上有80毫米、75毫米、70毫米的圓孔，所以水果可以根據(jù)大小分為幾個(gè)等級(jí)。水果的形狀、顏色和表面是由視覺觀察和經(jīng)驗(yàn)決定的。因此，評(píng)分人員有必要掌握評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)分時(shí)要注意重點(diǎn)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。此外，質(zhì)監(jiān)人員還應(yīng)選擇幾種特殊水果、一級(jí)水果和二級(jí)水果作為標(biāo)準(zhǔn)樣品，供各分級(jí)人員參考。
每個(gè)分級(jí)人員應(yīng)將特級(jí)水果、一級(jí)水果、二級(jí)水果、特級(jí)水果四個(gè)包裝箱依次擺放。每只蘋果要交一次貨，并按質(zhì)量裝入包裝箱。一般來(lái)說(shuō)，人工分級(jí)不具備清洗水果的條件。分級(jí)人員要有干凈的濕毛巾，并及時(shí)擦干，以防水果表面灰塵污染。根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況，采后貯藏前應(yīng)進(jìn)行人工分級(jí)，這樣既可以減少采后人工傾倒水果的次數(shù)，防止重復(fù)采摘造成的機(jī)械損傷，又能使種植者對(duì)自己的蘋果了如指掌，便于分級(jí)，堆放、儲(chǔ)存和銷售。
比如富士特產(chǎn)水果的直徑有7.5厘米、8.0厘米和8.5厘米。水果要按照幾種不同的標(biāo)準(zhǔn)分開包裝，這樣既便于包裝，又有利于按質(zhì)定價(jià)。
平整現(xiàn)場(chǎng)由質(zhì)檢員進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。此外，還要對(duì)每個(gè)分級(jí)人員包裝的蘋果進(jìn)行檢查，確保分級(jí)的準(zhǔn)確性和一致性。
（2） 近年來(lái)，我國(guó)引進(jìn)了多種蘋果分級(jí)管道，大大提高了蘋果分級(jí)的準(zhǔn)確性和速度，增強(qiáng)了蘋果在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
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