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| 傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 30kw |
|---|---|---|---|
| 頻率 | 2450MHz | 品類(lèi) | 隧道式 |
| 外形尺寸 | 11*1.2*2.2m | 占地面積 | 18m2 |
| 重量 | 1600kg | 轉(zhuǎn)速 | 12r/min |
產(chǎn)品分類(lèi)品牌分類(lèi)
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
微波調(diào)味品殺菌設(shè)備殺菌時(shí)間短 中華飲食歷史悠久，向以 營(yíng)養(yǎng)豐富、制作精巧、色香味俱全而于世界。食物的營(yíng)養(yǎng)源于原料本質(zhì)，制作精巧源于烹制工藝，至于色香味則有賴(lài)于香辛料和調(diào)味品的適當(dāng)運(yùn)用，然后才能烹制出精美可口的菜式。香辛料和調(diào)味品為烹飪過(guò)程中主要用于調(diào)配食物口味的烹飪?cè)希噬钊胙芯肯阈亮虾驼{(diào)味品的來(lái)源、性質(zhì)、特點(diǎn)、作用和應(yīng)用等方面的資料，對(duì)提高烹飪技術(shù)、烹制同口味完美的食物具有重要意義。
調(diào)味品殺菌采用的微波設(shè)備是通過(guò)微波對(duì)物料進(jìn)行雙重殺菌，一個(gè)是生物效應(yīng)、一個(gè)是高溫滅菌，常規(guī)的高溫滅菌是通過(guò)溫度達(dá)到*溫度，在一定的時(shí)間內(nèi)物料內(nèi)的細(xì)菌會(huì)自行產(chǎn)生滅亡。這種高溫一般會(huì)破壞物料的口感，以及形狀，尤其是在食品類(lèi)，然而微波不同，微波屬于低溫殺菌，溫度一般控制在60-80度之間，加上微波對(duì)微生物的作用會(huì)將食物內(nèi)的細(xì)菌消滅掉。并且時(shí)間相對(duì)較短，針對(duì)調(diào)料包醬包來(lái)說(shuō)微波設(shè)備是很適合用來(lái)滅菌的。宋經(jīng)理帶來(lái)的物料我們使用30千瓦設(shè)備進(jìn)行試驗(yàn)，將速度設(shè)置在3.5米每分鐘，設(shè)備長(zhǎng)度在9米，醬包在微波箱體內(nèi)逗留兩分半鐘，出來(lái)溫度在80度左右，冷卻后將物料拿回測(cè)菌落數(shù)，已然降低在300以?xún)?nèi)，經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的儲(chǔ)存口感毫無(wú)變化，也未有霉點(diǎn)出現(xiàn)，效果也是相當(dāng)了！鑒于實(shí)驗(yàn)成功，宋經(jīng)理成功簽單訂購(gòu)設(shè)備，在此感謝宋經(jīng)理對(duì)山東立威微波設(shè)備的信任。我們必會(huì)將設(shè)備盡快做好，提供到貴廠！微波調(diào)味品殺菌設(shè)備殺菌時(shí)間短
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