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河北賓恒機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號(hào)HS-MTJ
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地邢臺(tái)市
聯(lián)系方式:趙章賓查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2020-07-17 15:09:13瀏覽次數(shù):593次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)產(chǎn)量 | 180kg/h個(gè)/h | 電源 | 380v |
---|---|---|---|
功率 | 3kw | 規(guī)格 | 100克/個(gè) |
適用范圍 | 學(xué)校 大型食堂 饅頭房 | 外形尺寸 | 1300*500*960mm |
重量 | 200-240kg |
華沙重工數(shù)控家用小型饅頭機(jī)械設(shè)備,是制作饅頭的理想設(shè)備,它符合國(guó)家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊,外型整齊美觀,體積小,重量輕,噪音小。效率高,操作簡(jiǎn)單,清理方便,清潔衛(wèi)生,揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀,且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看,香而可口。經(jīng)用戶使用反映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門等使用,物美價(jià)廉、實(shí)惠方便。
華沙重工數(shù)控家用小型饅頭機(jī)械設(shè)備操作方法
1、 將500克左右的干面粉(補(bǔ)面)放入干面盒內(nèi),然后拉開玻璃門,將干面盒下部的面粉調(diào)節(jié)擦板開啟2-3厘米
2、 饅頭機(jī)用面團(tuán)的面水比例為1:0.4,加酵母和白堿用和面機(jī)攪拌均勻后,在面團(tuán)發(fā)酵以前抓緊時(shí)間制作,然后再醒發(fā)饅頭胚
3、 將和好的面團(tuán)切成約1-1.5千克的長(zhǎng)條,連續(xù)均勻的投入面斗內(nèi),面團(tuán)投入不要太少或是太滿,以免饅頭大小不一致.
4、 開機(jī)送面后,先觀察饅頭的成型,如若成型不好或兩頭帶"小尾"應(yīng)先檢查饅頭的重量,如不符合,可開啟小門,調(diào)節(jié)手輪,一班由大到小,逐步調(diào)節(jié),直到滿意為止.
5、 在使用過程中,盡量不要停機(jī),以免時(shí)間過長(zhǎng),面團(tuán)發(fā)酵,粘結(jié)成型輥并隨時(shí)觀察"補(bǔ)面"的下面量,防止粘結(jié).在操作中,把饅頭胚有"揪"的一側(cè)放在籠屜的下部.
6、 制作完成后,將籠屜或蒸盤內(nèi)的饅頭胚進(jìn)行醒發(fā),一班氣溫醒發(fā)15-30分鐘即可,也可選用醒發(fā)箱醒發(fā),待充分發(fā)酵后,在進(jìn)行蒸制.
7、 使用結(jié)束后把鋁軸、切刀處清理干凈后,擦上食用油,并把面斗內(nèi)的余面清理干凈,也可做發(fā)酵的原料用,蓋好各口蓋,以防異物入內(nèi),切斷電源.
華沙重工數(shù)控家用小型饅頭機(jī)械設(shè)備保養(yǎng)方法
1、機(jī)器每次工作前空轉(zhuǎn)機(jī)分鐘方可使用。
2、每班使用前要先對(duì)機(jī)器進(jìn)行潤(rùn)滑,在齒輪上滴幾滴機(jī)油,齒輪箱中每半年更換一次齒輪油,少量就可以,防止齒輪油從軸承部位流到面團(tuán)中。
3、機(jī)器正常工作時(shí)嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。
4、經(jīng)常檢查饅頭機(jī)減速箱的油量,不足時(shí)要隨時(shí)添加,不宜一次過多,以防溢油孔流出(10#齒輪油)半年更換一次。
5、各傳動(dòng)部位軸承均采用黃油潤(rùn)滑,每年清洗上油一次。
6、每班按時(shí)對(duì)各外露齒輪,用油壺加油數(shù)滴,確保齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。
7、機(jī)器進(jìn)行檢修時(shí),拆下的軸承需用汽油清洗,再涂上黃油就可以安裝了。
8、發(fā)現(xiàn)機(jī)器不正常時(shí),要及時(shí)停機(jī)檢查,切勿帶故障使用。
9、每天使用完畢應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔,饅頭機(jī)清理時(shí)必須切斷電源。保持設(shè)備的整潔干凈,保證食品衛(wèi)生安全。
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