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產(chǎn)品簡介
| 傳動方式 | 其他 | 類型 | 其他 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 | 送風方式 | 其他 |
詳細介紹
凍干咖啡是通過咖啡凍干機在低溫下將咖啡液態(tài)制品冷凍，然后抽真空，升華的原理，將冰除去而制得的速溶咖啡。
凍干速溶咖啡原理：先將咖啡提取液放入上海田楓凍干機物料室內(nèi)，在-50度的低溫下，將咖啡提取液里水分凍結成固體。被凍結后的咖啡冰塊，按照物理學的原理來說，固態(tài)水在未經(jīng)液態(tài)水而直接變成水蒸汽的過程稱為升華。這也是咖啡冰磚如何變干的物理原理。
凍干咖啡片較好地保留了咖啡原有風味，由于具有疏松多孔的內(nèi)部結構，溶解速度快，是方便計量的“速溶咖啡”，咖啡凍干機可以容易地控制所得飲料的濃度。
制得的凍干片表面光滑，片型完整，風味純正，為居家、旅行、辦公及取熱水不便者飲用提供了方便，具有廣闊的市場前景。
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