小型煙熏箱，小型臘腸烘干機(jī)，自制熏雞架設(shè)備四川云南這些地方，臘肉是常見的，現(xiàn)在傳統(tǒng)工藝熏臘肉對環(huán)境不好，環(huán)保會查的比較嚴(yán)，小型臘腸烘干機(jī)被查到會被罰款的，所以現(xiàn)在做傳統(tǒng)工藝臘肉的人都上臘肉熏制機(jī)了，也就是煙熏爐，做出來口感和手工是一樣的，環(huán)保還衛(wèi)生自制熏雞架設(shè)備。
小型煙熏箱發(fā)煙室：
發(fā)煙室內(nèi)置發(fā)煙即采用發(fā)煙盒的方式，外置發(fā)煙由盛料斗與發(fā)煙室兩部分組成，可以控制發(fā)煙大小以及濃度，發(fā)煙室側(cè)面有對流閥，可控制發(fā)煙的速度。盛料斗內(nèi)有攪拌尺可將煙熏料混合的更均勻，盛料斗下方有接料盤，通過調(diào)節(jié)接料盤與漏斗的距離可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度，接料盤與盛料斗距離越大發(fā)煙濃度大。小型臘腸烘干機(jī)并且發(fā)煙室內(nèi)有攪拌池將發(fā)煙料均勻覆蓋在電加熱管上，并且可以通過控制攪拌池轉(zhuǎn)速來控制發(fā)煙量大小。并且在連接發(fā)煙室與爐體的管道內(nèi)設(shè)有過濾板，可有效避免煙熏中的煙焦油、煙熏小顆粒等進(jìn)入爐體。
按照發(fā)煙的方式可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。間接發(fā)煙式也叫鋸末發(fā)煙器外置式木粒發(fā)煙器簡稱外置發(fā)煙；直接發(fā)煙式也稱為內(nèi)置式門體木粒發(fā)煙器簡稱內(nèi)置發(fā)煙自制熏雞架設(shè)備。
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