淄博位于中國(guó)華東地區(qū)、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)兩大國(guó)家戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)區(qū)與省會(huì)城市群經(jīng)濟(jì)圈的重要交匯處，南依沂蒙山區(qū)與臨沂接壤，北臨華北平原與東營(yíng)、濱州相接，東接濰坊，西與省會(huì)濟(jì)南接壤。淄博變壓吸附制氮機(jī)

變壓吸附制氮機(jī)在啤酒行業(yè)的運(yùn)用

       目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)廠家成品酒DO都較高，而且依賴抗氧劑的使用，但使用抗氧劑僅僅是推遲氧化發(fā)生，并有負(fù)面影響所以依據(jù)國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn)，完善的做法應(yīng)當(dāng)是運(yùn)用CO2或N2做為隔氧氣體，代替現(xiàn)有使用的壓縮空氣為治本之法。

      一般的啤酒廠過(guò)濾和包裝均需要大量二氧化碳。平均年產(chǎn)十萬(wàn)噸的啤酒廠，需配備1000公斤/h的二氧化碳回收設(shè)備投資約600萬(wàn)元。但啤酒生產(chǎn)有淡旺季淡季發(fā)酵量減少，二氧化碳生成量急劇減少，很多的二氧化碳回收裝備無(wú)法開(kāi)動(dòng)或不能滿足需求;而且即使旺季發(fā)酵二氧化碳要先回收、洗滌，再壓縮、凈化、液化、后汽化使用能耗大、操作繁瑣、設(shè)備復(fù)雜。

      而據(jù)國(guó)內(nèi)、外成功經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用制氮機(jī)制氮，以空氣為原料、設(shè)備投資低(平均為二氧化碳回收裝置的30%)，每立方米氮?dú)獬杀緞t僅為二氧化碳裝置的十分之一穩(wěn)定性好，隨開(kāi)隨用不受淡旺季影響。

      全國(guó)眾多啤酒生產(chǎn)廠家規(guī)模大小不同裝備水平不一，工藝特點(diǎn)不盡相同但對(duì)于用氮?dú)獠煌夂跻韵聨c(diǎn)：發(fā)酵罐備壓、洗滌清酒罐備壓;包裝、二次抽真空;頂氣、頂酒、過(guò)濾過(guò)程的氮?dú)獗Ｗo(hù)。

  1、發(fā)酵罐備壓：發(fā)酵初期供氧的目的是為了酵母繁殖的需要，發(fā)酵后期要防止氧氣的進(jìn)入。發(fā)酵后期進(jìn)入氧氣不利于雙乙酰的還原使酒有“生青味”，而且如麥汁氧化嚴(yán)重的話，還會(huì)導(dǎo)致雙乙酰含量增高，所以在發(fā)酵后期可運(yùn)用氮?dú)庾霰Ｗo(hù)氣體隔絕與氧氣的接觸，在此階段還可利用氮?dú)庀礈炷燮【埔?，以除去啤酒的不良揮發(fā)性氣味如乙醛、揮發(fā)性硫化物，以改善啤酒的口味加速啤酒的成熟縮短發(fā)酵周期后用氮?dú)庠诎l(fā)酵罐內(nèi)充壓送酒。

  2、清酒罐備壓：管道內(nèi)存在空氣清酒罐內(nèi)也有空氣，為了防止這種情況的發(fā)生可在清酒罐系統(tǒng)內(nèi)充入氮?dú)猓瑢⒐迌?nèi)和管內(nèi)空氣排出，就可大大減少啤酒含氧量在清酒罐系統(tǒng)的增加也避免了在此過(guò)程中雙乙酰量的再度回升。

  3、包裝、二次抽真空：我們知道灌裝系統(tǒng)的啤酒含氧量的增加影響非常大。在實(shí)踐中由于灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)不同所采取的灌裝工藝也不同，而大的區(qū)別是灌裝的預(yù)壓氣體是空氣還是惰性氣體。如果用空氣做預(yù)壓氣體無(wú)論灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)如何，只要是用無(wú)菌空氣做預(yù)壓氣體啤酒里的含氧量就無(wú)疑大為增加，只是增加的量稍有差別，所以肯定不應(yīng)當(dāng)用無(wú)菌空氣做預(yù)壓氣體否則酒的質(zhì)量就會(huì)下降。淄博變壓吸附制氮機(jī)

  4、頂氣、頂酒、過(guò)濾：在頂氣、頂酒、過(guò)濾以及其它啤酒輸送過(guò)程中以氮?dú)庾鰝鋲?，也就是氮?dú)獾膲毫ψ鬏斔途埔旱膭?dòng)力可以使啤酒盡可能少與空氣接觸以降低溶解氧保持啤酒的風(fēng)味質(zhì)量和非生物穩(wěn)定性。