真空冷卻機主要適用行業(yè)
「肉類」 「快餐」 「烘焙」 「食品加工」 「水產(chǎn)」 「果蔬」 「配送中心」
真空冷卻機應(yīng)用于熱處理、熟食品的快速降溫，冷卻過程節(jié)能、環(huán)保
解決傳統(tǒng)冷庫降溫過程中存在的細(xì)菌超標(biāo)、時間長、能耗高等問題，提高產(chǎn)能并味美色佳，延長食物貨架保質(zhì)期；

1、真空室、門、外殼選為碳鋼或者不銹鋼可根據(jù)客戶要求訂做。

2、極限真空度610Pa.真空室內(nèi)壓力顯示、控制范圍：100，000Pa～10000Pa

3、預(yù)冷溫度0℃～5℃，在此范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)、控制。

4、預(yù)冷時間＜20-30Min.。冷卻時間自動以分記錄并顯示

5、PLC和觸摸屏控制，顯示溫度、壓力和時間

6、設(shè)有“溫度控制”和“時間控制”兩種模式，可任選其一種模式操作

7、真空泵和制冷壓縮機選為國外、法國美優(yōu)樂、德國比澤爾、美國谷輪、中國臺灣漢鐘

8、電壓/頻率380V/50Hz，220V/60Hz，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡貕号渲脵C組。

真空預(yù)冷的特點

真空預(yù)冷機主要特點：
 

1、冷卻時間短，只需20~30分鐘，即可將蔬菜內(nèi)外*地快速降溫至1~3℃；

2、可在田間果園就地操作，能于采摘的*時間內(nèi)消除農(nóng)副產(chǎn)品田間熱；

3、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生，能抑制或滅殺細(xì)菌、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率；

4、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除；

5、配置機組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置、電動開啟槽門及電動進料。

6、經(jīng)預(yù)冷后運輸、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，其鮮度味道好，市場價格高，有利于銷售。

7、操作方便，真空冷卻不受包裝限制，用紙箱，塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時，其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別，在生產(chǎn)中極為方便。

8、PLC觸摸屏控制：PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù)，應(yīng)用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝制造，具有很高的可靠性。從PLC的機外電路來說，使用PLC構(gòu)成控制系統(tǒng)，和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比，電氣接線及開關(guān)接點已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC帶有硬件故障自我檢測功能，出現(xiàn)故障時將給管理者和工程維修人員及時發(fā)出警報信息，確保系統(tǒng)的正常運行。

9、保質(zhì)期：1年，終身維修

真空預(yù)冷機優(yōu)勢；

1、 提高果蔬保鮮期（2到5倍）及其品質(zhì)。如對萵苣真空冷卻30分鐘可使其保鮮期從3-5天提高至14天；對蘑菇冷卻還能減少多酚氧化酶引起的酶褐變，提高其外觀品質(zhì)

2、 降溫速度快

3、 降溫均勻（食品中心溫度與表面溫度同時降溫，整體溫降均勻性好）

4、 堆碼要求低（真空冷卻對果蔬碼放要求低）

5、 占地小，有利于產(chǎn)品周轉(zhuǎn)

6、 運行費用低