食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
豆干上色全自動(dòng)煙熏爐,豆干上色全自動(dòng)煙熏爐
1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味
2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色，對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥，防止*的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
6、全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度 溫差小于1℃。
8、 風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
煙熏爐用傳統(tǒng)工藝加工的話，一天工作下來是非常的辛苦的，小產(chǎn)量還好，若是產(chǎn)量大的話一個(gè)人*無暇顧及過來，店里的話更是不可能啦，一面看店一面加工，若是白天看店晚上加工，工作量也是非常重的?，F(xiàn)在都是機(jī)械化自動(dòng)化的時(shí)代，*沒有必要再讓自己這么辛苦。設(shè)備一次性投資，壽命可使用十年八年不成問題，節(jié)省人工，解放雙手，讓世界更環(huán)保讓自己更輕松些。
1、蒸煮：通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次加工。
2、烘干：烘干分為2種*種是蒸汽烘干在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過管道內(nèi)散熱，第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)(型號(hào)不同數(shù)量、長短、功率、大小各不相同)電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片。
3、煙熏：通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)煙熏。
4、上色：結(jié)合烘干與煙熏2種功能，通過*的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。
煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不*燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，促進(jìn)發(fā)色、殺菌，改善質(zhì)地，提高抗氧化性和耐藏性。
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