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當前位置:諸城市鼎正機械有限公司>>高溫高壓殺菌鍋>>豆制品殺菌鍋>> 900千葉豆腐高溫殺菌鍋
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號900
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:李言軍查看聯(lián)系方式
更新時間:2022-01-19 10:55:49瀏覽次數(shù):1034次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 1.47Mpa |
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功率 | 12kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋 |
控制方式 | 手動控制型 | 內(nèi)徑 | 900mm |
盤子數(shù)量 | 8個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 147℃ | 外形尺寸 | 900*1800mm |
重量 | 300kg |
千葉豆腐高溫殺菌鍋介紹:
用簡單的術(shù)語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性: 食
系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的,因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig(磅/平方英寸),任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓,例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當,以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌。
從鍋體材質(zhì)上分有三種:
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
千葉豆腐高溫殺菌鍋
豆制品殺菌鍋消耗的主要能源是電,用電的部分有風(fēng)機、烘干加熱器和發(fā)煙加熱器三部分組成,對于外置發(fā)煙裝置型豆制品殺菌鍋還有攪拌裝置。
噴淋式殺菌釜在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
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