山東鮮蝦微波烘烤設備廠家價格_大蝦烘干機，使用鮮蝦微波烘烤設備對各類鮮蝦，如：對蝦、基圍蝦、冰蝦、明蝦、阿根廷大蝦、南美蝦、蝦皮、蝦米、海米等等是微波能應用技術在當今休閑食品開拓的新領域。新鮮的對蝦、冰蝦或基圍蝦經過鹽水鹵制后再用微波烘烤，風味*，蛋白質豐富營養(yǎng)價值*，受到國內廣大消費者尤其是青少年人的喜愛。

傳統的蝦制品是采用熱風或者遠紅外烘烤的方式，該方式的優(yōu)點是低溫烘干下蝦的外觀形狀保持較好，但缺點是烘干時間長，蝦肉和蝦殼不易分離，肉質緊密不疏松，香味揮發(fā)較多，咀嚼的口感吃力，不適合牙口不好的人。  

使用鮮蝦微波烘烤設備后的蝦肉和蝦殼分離，微波在烘干時具有膨化的作用使蝦肉質蓬松，口感香味顯著。但缺點是蝦在大含水量進入微波箱體后由于水分較多微波加熱的溫升迅速，對蝦內部的蛋白質比較容易出現爆殼的現象，污染了對蝦的外觀和顏色。

山東尊信環(huán)保設備有限公司研發(fā)的熱風加微波的聯合干燥方式成功解決了這一難題，鮮蝦在干燥時*入熱風的預熱段脫去一部分水分，再利用微波的膨化干燥，達到客戶滿意的效果。怎樣將熱風的預熱脫水和微波干燥水分的更好的結合還需研究和探討，以利工業(yè)化、規(guī)模化的生產的目的。