一、設備名稱

玉米胚飲料乳化均質(zhì)機,玉米胚飲料研磨分散機,玉米胚飲料超高速均質(zhì)機,玉米胚飲料超高速乳化機,玉米胚飲料高剪切均質(zhì)機,玉米胚飲料高剪切乳化機

ZKE/中新寶研發(fā)的玉米胚飲料乳化均質(zhì)機采用的是*，ABB/西門子電機機械密封采用的是德國博格曼雙端面機械密封，主軸轉(zhuǎn)速可達18000轉(zhuǎn)/min玉米粉可研磨到300目。

玉米胚是玉米粒營養(yǎng)價值好的部分，集中了玉米粒中84%的脂肪，83%礦物質(zhì)，22%的蛋白質(zhì)和65%的低聚糖。將玉米制粉或提取淀粉過程中分離出來的玉米胚作為原料，進一步加工成玉米胚飲料，具有*的玉米清香風味，酸甜適口，營養(yǎng)豐富。

二、制備工藝

玉米胚一挑選去雜一浸泡一打漿一細磨一調(diào)配一均質(zhì)一脫氣一灌裝一殺菌一冷卻一貼標一成品
玉米胚飲料的操作要點如下所示 ：

(1)浸泡。將玉米胚置于熱水中浸泡吸水軟化，浸泡水溫為70℃左右，浸泡時間2小時。

(2)磨漿。將軟化后的玉米胚加10倍的水，然后用砂輪磨漿機磨漿。

(3)膠磨。將玉米胚芽漿用膠體磨進一步微細化。

(4)調(diào)配。按玉米胚7%、白糖10%、檸檬酸0.1%、乙基麥芽酚0.01%、黃原膠0.2%、復合乳化劑0.25%調(diào)配。配制方法同一般常規(guī)飲料，先將白糖用熱水溶解過濾后，加入穩(wěn)定劑；將乳化劑和胚芽漿攪拌均勻后，加至糖漿中；充分攪拌并加水定容后，再加入檸檬酸調(diào)，pH值為3.8～4.2。

(5)均質(zhì)。將調(diào)配好的漿料預熱至70℃，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)兩次，*次均質(zhì)壓力為25～30兆帕，第二次均質(zhì)壓力為15～20兆帕。

(6)脫氣。在真空度為0.06～0.09兆帕和60℃～70℃溫度條件下進行脫氣。

(7)灌裝。采用灌裝壓蓋機組進行定量灌裝并封口。

(8)殺菌。在殺菌鍋中加熱殺菌，殺菌條件為95℃/15～20分鐘，殺菌后迅速冷卻至35℃以下，貼標簽檢驗后，即得成品。

三、設備原理

1．主要零部件采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、無毒。 

2．主要工作部件定、轉(zhuǎn)子，采用特殊的機加工和熱處理工藝，加工精度高，使用壽命長。 

3．定、轉(zhuǎn)子可選用不同的材料，配有研磨和剪切等不同的結(jié)構(gòu)和齒型，用戶可根據(jù)需要選擇，適用性廣。 

4.加工間隙通過調(diào)整環(huán)進行微量調(diào)整，并配有刻度盤，易于控制，確保產(chǎn)品的 加工質(zhì)量。

5．主體座、調(diào)整環(huán)配有限位和鎖緊裝置，保證加工間隙的穩(wěn)定。 

6．配有冷卻系統(tǒng)，保證加工物料的性質(zhì)。 

7．產(chǎn)品設計有普通進出料、管式進出料及循環(huán)加工等結(jié)構(gòu)，z大限度地滿足用戶的要求。 

8．用戶可根據(jù)需要選擇普通電機或防爆電機。 

9．整機設計有多種外包裝形式，可供用戶選擇。 

10．主軸與電機分體設計，用戶可根據(jù)需要選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速。

11．采用標準電機。 

，產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)合理、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便等優(yōu)點。 

四、技術參數(shù)

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測定數(shù)據(jù)。

2 處理量取決于物料的粘度,稠度和z終產(chǎn)品的要求。

3 參數(shù)內(nèi)的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。

4 本表的數(shù)據(jù)因技術改動,定制而不同,正確的參數(shù)以提供的實物為準。