物料的均質(zhì)加工是在均質(zhì)閥里進行的，其工作原理是物料在高壓下進入可調(diào)節(jié)間隙的閥件時，克服作用在閥桿上的阻力，使閥桿和閥座之間形成一個極小間隙，使物料獲得*的流速（300-500M/S），從而在均質(zhì)閥里形成一個巨大的壓力下跌，在空穴效應(yīng)、湍流和剪切力的多種作用下，將原先粗糙的乳濁液或懸浮液加工成極細微的、均勻穩(wěn)定的液 ——液乳化物或液 ——固分散物。

根據(jù)不同物料的特性和均質(zhì)要求，可分為平型閥和“W”型閥兩種：

平型均質(zhì)閥能承受高壓的沖擊，具有耐磨性能好、使用壽命長、能多次修復等優(yōu)點。“W”閥是一種能在一組閥內(nèi)產(chǎn)生多次均質(zhì)過程的閥，具有均質(zhì)效果明顯等優(yōu)點。通常在60MPa以上機型兩級工作閥均采用平型閥，25-60Mpa一級工作閥采用平型，二級采用“W”型。25MPa以下機型，兩級均為“W”型，用戶可對物料特點和對均質(zhì)要求，合理選用均質(zhì)閥形式。