6、溫度：啤酒噴涌有時與溫度有關(guān)，啤酒溫度越高，啤酒越噴得激烈。

　　7、啤酒發(fā)酵：在啤酒發(fā)酵過程中有時會形成一些變性多肽，成為啤酒中亞微觀的顆粒物質(zhì)，也是一種能過早地釋放氣體的晶核，是促成噴涌的原因。另外在啤酒生產(chǎn)過程中由于操作不嚴和衛(wèi)生管理較差，易使發(fā)酵液感染雜菌，也有可能使啤酒發(fā)生噴涌現(xiàn)象。 8、啤酒過濾：啤酒中既含有促進噴涌的物質(zhì)，也有抑制噴涌的物質(zhì)，如果促進噴涌物質(zhì)(如脫水潭草靈酸等)多干抑制噴涌物質(zhì)(如異α-酸、付律蛇酮等)，噴涌的可能就大一些。當嫩啤酒經(jīng)過吸附性過濾后，抑制噴涌物質(zhì)常會被吸附掉，而造成啤酒噴涌現(xiàn)象。

　　其他氣體：國產(chǎn)的大部分灌酒機，灌裝時瓶酒中難免要混人部分空氣。使用蓋和鋁箔頸套，與酒液中的某些成分發(fā)生作用，往往產(chǎn)生少量氫氣，這些氣體在酒液中溶解度低，當啟蓋時它們*溢出，如含量多時溢出速度快，常會導(dǎo)致大量CO2從啤酒中逸出，從而引起啤酒噴涌。氧氣還能破壞啤酒的膠體平衡，使噴涌現(xiàn)象加劇。