產(chǎn)品簡介
包裝 | 軟包裝 | 產(chǎn)品用途 | 烘干,煙熏,上色 |
---|---|---|---|
電壓 | 220V | 功率 | 18kw |
凈重 | 450kg | 適用范圍 | 其他 |
售后服務(wù) | 終生維護(hù) | 外形尺寸 | 2000-1100-1900mm |
費(fèi)人力,生產(chǎn)效率自然也是很慢的。
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諸城市精諾機(jī)械有限公司 |
參考價(jià) | ¥1450 |
訂貨量 | 1臺(tái) |
更新時(shí)間:2019-12-25 09:05:42瀏覽次數(shù):565
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包裝 | 軟包裝 | 產(chǎn)品用途 | 烘干,煙熏,上色 |
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電壓 | 220V | 功率 | 18kw |
凈重 | 450kg | 適用范圍 | 其他 |
售后服務(wù) | 終生維護(hù) | 外形尺寸 | 2000-1100-1900mm |
豆干烘烤箱,遵義豆干煙熏爐豆干是一道美味的食物,不僅富含各種蛋白質(zhì)而且還利于清熱敗火。看起來小小的豆干他的制作工藝卻是相對比較復(fù)雜的。以前是需要用爐子進(jìn)行烘干烘干掉百分之50左右的水分,然后才能使豆干達(dá)到一個(gè)外焦里嫩的效果。所以用傳統(tǒng)方法制作的豆干很難保證每一爐豆干的出品質(zhì)量。因?yàn)闋t子火候控制難度相當(dāng)大,而且費(fèi)人力,生產(chǎn)效率自然也是很慢的。
一、豆干烘烤箱功能介紹:
煙熏爐具可以對肉類食品、水產(chǎn)品、豆制品等進(jìn)行加工,有蒸煮、烘干、風(fēng)干、煙熏、上色等功能。
煙熏爐在食品加工,根據(jù)不同的產(chǎn)品,發(fā)煙方式也會(huì)不同。
1、煙熏爐在食品加工中針對具體產(chǎn)品溫度工藝來區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。一般煙熏爐冷熏在25度以下,像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產(chǎn)品;煙熏爐熱熏在80度-110度之間,需要熟制的的產(chǎn)品選擇熱熏。
2、按照煙熏爐發(fā)煙的方式我們可以分為:內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙式。內(nèi)置發(fā)煙,在爐體內(nèi)底部中心位置,配有高溫發(fā)煙盤裝置,在我們的發(fā)煙盒位置可根據(jù)客戶要求,放置木屑,果糖,木粉,稻殼米糠等煙熏發(fā)煙產(chǎn)品,以對產(chǎn)品進(jìn)行煙熏;外置發(fā)煙上部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
3、煙熏爐可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分,按照煙霧的狀態(tài)可以分為果木熏法和液薰法,液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置,直接將煙熏液注入其中或者噴霧到食品表面。
煙熏爐由多個(gè)系統(tǒng)組成:具有熱風(fēng)(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。
(1)主機(jī)(爐體)食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行,煙熏爐上部設(shè)有電動(dòng)風(fēng)機(jī),電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器,用于自動(dòng)檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
(2)發(fā)煙裝置 煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的發(fā)煙按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
遵義豆干煙熏爐 可根據(jù)客戶要求定做煙熏爐,添加或去掉某一部分的配置。價(jià)格再議。該機(jī)采用專線快速運(yùn)費(fèi)全國.