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全自動殺菌釜如何挑選是正確的2019/4/23

全自動殺菌釜具有高溫短時間滅菌;采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，一釜內(nèi)的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內(nèi)，減少處理水和熱量消耗，縮短了滅菌時間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量;在殺菌過程中使用的工作...

全自動殺菌釜在罐頭食品廠的應(yīng)用2019/4/15

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的全自動殺菌釜，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。全自動殺菌釜在殺菌時，...

如何挑選食品殺菌鍋？不用的擔(dān)心小編教你！2019/3/25

*食品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸...

全自動殺菌釜的使用事項你真的懂么？2019/3/20

*全自動殺菌釜有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安...

蒸汽夾層鍋使用說明書2019/2/15

蒸汽夾層鍋使用說明書：夾層鍋有立式和可傾之分，也有電加熱和蒸汽加熱以及燃?xì)獬村伒榷喾N加熱方式夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率...

夾層鍋的技術(shù)性能特點2019/1/29

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料...

行星攪拌炒鍋的操作使用說明2019/1/29

行星攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角...

夾層殺菌鍋的操作原理使用范圍2019/1/21

殺菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等)。特別適合罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸...

分別食品使用殺菌鍋設(shè)備的應(yīng)用說明2019/1/21

在我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嗍称?，都可以用殺菌鍋來殺菌，罐頭生產(chǎn)的制作都是殺菌鍋來進行殺菌，現(xiàn)在食品加工廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，臥式殺菌鍋通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如...

實驗型殺菌鍋在食品殺菌中的應(yīng)用2019/1/17

實驗型殺菌鍋通用名稱為LaboratoryPilotRetort(R&DRetort)。用途較為廣泛，主要應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、飲料、化工等行業(yè)，是食品加工企業(yè)、研究所和大專院校開發(fā)新產(chǎn)品或進行殺菌工藝技...

殺菌釜線性控制與非線性控制的區(qū)別2019/1/17

制只是殺菌工藝的不同,無論是哪一種工藝滅菌起決定性作用的因素主要有兩個------溫度、壓力.溫度的區(qū)別以八寶粥為例：升溫過程的區(qū)別非線性殺菌的情況下，升溫階段由于受蒸汽壓力波動、每批次處理量的不同而...

蒸煮鍋廠家告訴大家蒸煮鍋的保養(yǎng)工作如何進行2019/1/16

蒸煮鍋的構(gòu)成其實很簡單由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均...

電加熱攪拌夾層鍋不得不注意的使用事項2019/1/9

電加熱攪拌夾層鍋的加熱方式是通過火焰直接加熱鍋底，自動點火，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度均勻，鍋底溫度可達300度以上，使物料通過美拉德反應(yīng)*達到炒制效果，使物料達到天然香味采用環(huán)形加熱燃燒器，配合自動...

殺菌釜的操作使用說明2018/12/25

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時，由于加熱使罐頭...