真空滾揉機是西方國家肉制品加工廠主要加工設備之一，從九十年代進入中國，該設備使肉制品肉質更嫩，口感更佳，縮短了肉類的腌制時間，防止了肉制品再加工過程中的氧化，大大提高了出品率主要適合于雞鴨產品，牛羊，火腿，香腸，各種肉類以及水產品等食品的腌制入味加工。

肉串滾揉機報價合理選諸城優(yōu)特機械：

本機采用優(yōu)質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

槳葉圓弧形，*設計，真空腌制機使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

合理選諸城優(yōu)特機械：

【適合產品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)真空滾揉機筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、an摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

合理選諸城優(yōu)特機械：

在食品加工行業(yè)大量的使用，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我我們?yōu)榱吮ＷC肉質的質量安全，要保證桶內的干凈，所以良好的清洗方法不僅可以保證產品的安全質量，還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內的清洗工作應該在生產加工結束后短時間內進行。長時間其中的油脂污垢會附在內壁。

具體清洗方法如下：

1、往筒體內注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。

2、調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。

3、清洗結束后，再用高壓水槍清洗桶內，并且簡單轉動桶，使卸水的桶朝下，排盡桶內的水。

4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。(清洗過程避免用水直接噴沖軸承座，電氣箱控制面板)