小型盒裝血豆腐加工設(shè)備先將生豬電擊暈后，再運用空心刀銜接真空泵在豬的心臟進行采血，且取出來的每份豬血分隔存放，對豬進行同步查驗，一旦查驗不合格，所取豬血將悉數(shù)廢棄。豬紅也叫血豆腐、液態(tài)肉，相信咱們都吃過吧，他有許多種吃法，能夠配上菜炒菜，還能夠下火鍋，咱們家現(xiàn)在就是炒著吃，一到入冬咱們家就開端購買，開端吃，記得小時分還問媽媽為什么吃血，太嚇人了，媽媽告訴我吃豆腐能夠撿廢物，把身體里的廢物都撿潔凈，也是從那一刻我開端吃血豆腐，慢慢開端吃血豆腐，慢慢開端喜歡吃血豆腐，到現(xiàn)在仍是喜歡?，F(xiàn)在知道了，豬紅的養(yǎng)分十分豐厚，素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測定：每100克豬紅含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量，并且簡略消化吸收。豬紅蛋白質(zhì)所含的氨基酸份額與人體中氨基酸的份額挨近，十分簡略被機體運用，因此，豬紅的蛋白質(zhì)在動物食物中簡略被消化、吸收。,鴨血的加工及其費事，需求經(jīng)過空心刀取血后直接就如4度冷藏的制冷罐里邊記得要加點鹽，鴨血豆腐全套加工設(shè)備為避免血液中有一些鴨毛之類雜志要進行調(diào)配雙聯(lián)過濾器，這里邊雙聯(lián)過濾器是有嚴(yán)格要求的有必要是低于60意圖，否則血液太粘稠是不行以的。工藝流程：血豆腐的工藝制造流程一般要經(jīng)過以下幾個進程：采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝結(jié)→滅菌→查驗→制品入庫。血豆腐香滑可口，是許多人心目中抱負(fù)的美食，更是各大美食餐廳、酒店的寵兒，火鍋店里也常呈現(xiàn)血豆腐的身影，血豆腐加工設(shè)備全體選用優(yōu)質(zhì)食物級不銹鋼制造，是我公司的主打設(shè)備，我公司是正規(guī)的食物機械廠家，歡迎zixun，歡迎前來考察！血豆腐工藝流程及操作關(guān)鍵采血→抗凝結(jié)→過濾→配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→冷卻→查驗→制品入庫所需求的設(shè)備有暫存拌和罐、冷存罐、60目雙聯(lián)過濾器、高速拌料罐、真空脫氣罐、封盒灌裝機、高溫滅菌鍋，這其間的設(shè)備能夠依據(jù)您的不同需求來去除不要，這樣能夠節(jié)約您的本錢。

小型盒裝血豆腐加工設(shè)備血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--過濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是較簡單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來進行配備。血豆腐生產(chǎn)線特點：優(yōu)化工藝過程，降低硬件成本，提高使用性能。自動化程度較高，隨機因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動強度分配合理。布局簡潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。有那么多做血豆腐的，加工出來的都不一樣，工藝不同，做法也有不同。一條完整的包括制冷-過濾-脫氣-配料-灌裝-高溫殺菌-清洗-檢驗入庫。昨天晚上我吃了“液體肉”，特別好。液體肉是什么呢，其實就是血豆腐了，好洋氣的說法啊，血的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。市面上會看到有散裝的血豆腐，還有包裝很好看的盒裝的和袋裝的血豆腐，那么，這些血豆腐都是怎么做出來的呢，怎么才能做的好呢，這些都不是問題，lianxi我們就好了，買設(shè)備教您工藝。
血旺，是非常好的食品，可以帶走人體內(nèi)的垃圾，所以生活中建議從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃點血豆腐，而且血豆腐中含有豐富的鐵元素和鈣元素，營養(yǎng)價值豐富，因此貧血患者、老人、婦女應(yīng)該多吃一點，我國是屠宰大國，但是我們對血的利用率并不高，很多屠宰場都倒掉了。其實這些被倒掉的鴨血可以做很多事情的，不僅可以用來做成飼料，還可以用來加工成血豆腐，像南京的“鴨血粉絲湯”不就是正需要鴨血豆腐嗎盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛(wèi)生，整個加工過程從暫存到殺菌完成，都不與空氣接觸，所以加工出來的血豆腐品質(zhì)比較高，一個是保質(zhì)時間廠，殺死了里面大量的細(xì)菌，其次是盒裝，方便運費，所以能銷往時間各地。盒裝血豆腐的利潤真的是非常高的，一盒血豆腐大概是300G左右，在超市全自動鴨血設(shè)備里能賣到五塊錢左右，但是一斤原血，可能才需要幾毛錢。


小型盒裝血豆腐加工設(shè)備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設(shè)備可以說是非常的簡單。
1、采血：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜質(zhì)，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯(lián)過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機，以大型連續(xù)灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到*儲存的一個效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對設(shè)備進行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。


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