產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品用途 | 血豆腐加工 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他 |
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更新時(shí)間:2019-01-07 15:59:09瀏覽次數(shù):416
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盒裝血豆腐全套加工設(shè)備先將生豬電擊暈后,再運(yùn)用空心刀銜接真空泵在豬的心臟進(jìn)行采血,且取出來(lái)的每份豬血分隔存放,對(duì)豬進(jìn)行同步查驗(yàn),一旦查驗(yàn)不合格,所取豬血將悉數(shù)廢棄。豬紅也叫血豆腐、液態(tài)肉,相信咱們都吃過(guò)吧,他有許多種吃法,能夠配上菜炒菜,還能夠下火鍋,咱們家現(xiàn)在就是炒著吃,一到入冬咱們家就開端購(gòu)買,開端吃,記得小時(shí)分還問(wèn)媽媽為什么吃血,太嚇人了,媽媽告訴我吃豆腐能夠撿廢物,把身體里的廢物都撿潔凈,也是從那一刻我開端吃血豆腐,慢慢開端吃血豆腐,慢慢開端喜歡吃血豆腐,到現(xiàn)在仍是喜歡?,F(xiàn)在知道了,豬紅的養(yǎng)分十分豐厚,素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測(cè)定:每100克豬紅含蛋白質(zhì)16克,高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量,并且簡(jiǎn)略消化吸收。豬紅蛋白質(zhì)所含的氨基酸份額與人體中氨基酸的份額挨近,十分簡(jiǎn)略被機(jī)體運(yùn)用,因此,豬紅的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中簡(jiǎn)略被消化、吸收。,做工精良,公司裝備高技能焊接人員,以及不斷研制立異的科技小組,我公司規(guī)則按季度為老顧客的機(jī)器檢修,售后確保,如有需求歡迎zixun!有那么多做血豆腐的,加工出來(lái)的都不相同,工藝不同,做法也有不同。一條完好的血豆腐出產(chǎn)線包含制冷-過(guò)濾-脫氣-配料-灌裝-高溫滅菌-清洗-查驗(yàn)入庫(kù)。昨天晚上我吃了“液體肉”,特別好。液體肉是什么呢,其實(shí)就是血豆腐了,好洋氣的說(shuō)法啊,血的養(yǎng)分價(jià)值很高,含有豐厚的蛋白質(zhì)、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。市道上會(huì)看到有散裝的血豆腐,還有包裝很美觀的盒裝的和袋裝的血豆腐,那么,這些血豆腐都是怎樣做出來(lái)的呢,怎樣才干做的好呢,這些都不是問(wèn)題,聯(lián)絡(luò)咱們就好了,買設(shè)備教您工藝。血豆腐加工設(shè)備血豆腐加工的整套流程首要包含:制冷--過(guò)濾--配料--脫氣--灌裝--高溫滅菌--清洗,需求的設(shè)備首要有:制冷罐--雙聯(lián)過(guò)濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫滅菌鍋--CIP清洗,當(dāng)然這僅僅簡(jiǎn)略的一套設(shè)備調(diào)配,詳細(xì)的需求依據(jù)工藝來(lái)進(jìn)行裝備。
盒裝血豆腐全套加工設(shè)備工業(yè)化生產(chǎn)豬血豆腐不同于小作坊生產(chǎn)的地方就是工業(yè)化生產(chǎn)的豬血是經(jīng)過(guò)盒裝封口機(jī)封盒的,經(jīng)過(guò)盒裝封口機(jī)封盒的豬血在根據(jù)銷售渠道來(lái)選擇殺菌方式,常見(jiàn)的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌,巴氏殺菌屬于低溫殺菌,它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是缺點(diǎn)就是保質(zhì)期比較短,只適合在當(dāng)?shù)劁N售,制約一個(gè)品牌的發(fā)展。再就是高溫殺菌,高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進(jìn)行殺菌,殺菌溫度可以達(dá)到135度,高溫殺菌鍋屬于國(guó)家二級(jí)壓力容器,他的殺菌方式也是水浴式殺菌,殺菌后的豬血豆腐保質(zhì)期增長(zhǎng),缺點(diǎn)就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐,但是由于他的保質(zhì)期長(zhǎng),市場(chǎng)上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。
盒裝血豆腐全套加工設(shè)備血豆腐加工的全部工藝是什么?盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù),不要看整個(gè)流程非常的麻煩,其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單。
1、采血:如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血,如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備,原理都是相通的,另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫,并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存:采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存,并進(jìn)行攪拌,方便進(jìn)行下一步加工,溫度控制在0-6℃。
3、過(guò)濾:豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜志,在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái),您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。
4、配料:過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料,來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
特點(diǎn):
(1)優(yōu)化工藝過(guò)程,降低硬件成本,提高使用性能。
(2) 自動(dòng)化程度較高,隨機(jī)因素少,提高工作效率。
(3)人員數(shù)量減少,勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。
(4)布局簡(jiǎn)潔美觀,物流通道順暢,占地面積小。
山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,完善的管理體系和專業(yè)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力。主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍有流體加工設(shè)備、肉制品加工設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備以及食品加工成套解決方案交鑰匙工程等。經(jīng)過(guò)不懈努力,“沃達(dá)斯科”已成長(zhǎng)為食品加工設(shè)備領(lǐng)域強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)品牌之一。
以匠心致初心,秉承著責(zé)任與使命,沃達(dá)斯科恪守“信譽(yù)是根本,質(zhì)量是生命”的經(jīng)營(yíng)理念,以誠(chéng)實(shí)、守信、穩(wěn)健態(tài)度,創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口,用一顆真誠(chéng)、感恩之心對(duì)待每一位客戶。
公司始終堅(jiān)持以顧問(wèn)式營(yíng)銷,保姆式售后,誠(chéng)信不欺的商業(yè)信譽(yù)為客戶從初咨詢、方案設(shè)計(jì)到現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試培訓(xùn)等方面提供*一條龍服務(wù),期待與新老朋友洽談合作,共創(chuàng)輝煌!