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大連震達(dá)科技有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品： 烘干機(jī)

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SHJ-90海參低壓低溫脈動(dòng)熟化機(jī)

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型號(hào) SHJ-90
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更新時(shí)間：2022-04-07 12:43:12瀏覽次數(shù)：215

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!

【簡(jiǎn)單介紹】

【詳細(xì)說(shuō)明】

超低壓海參解決了加工海參時(shí)破壞營(yíng)養(yǎng)的各種難題，取消了將活海參加工成干海參的過(guò)程，省去了海參的腌制過(guò)程；關(guān)鍵是去掉了用水發(fā)泡海參的過(guò)程，解決了高溫?fù)p失活性營(yíng)養(yǎng)成分、低溫海參不熟的難題；最關(guān)鍵的技術(shù)是突破了海參自由酶在高溫低溫時(shí)能夠分解、冷凍時(shí)自由酶不能成為固體的難題，解凍后不縮水，去掉了海參的腥味。本產(chǎn)品不管用任何一種烹調(diào)方法，入口感覺(jué)就是彈牙、軟硬適度、糯而不爛、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，真正達(dá)到了食用營(yíng)養(yǎng)、合理，適合任何人群進(jìn)補(bǔ)食用。

對(duì)于海參加工企業(yè)來(lái)講，超低壓海參不光是在海參上有著好的賣(mài)點(diǎn)，由于超低壓設(shè)備能鎖住海參的營(yíng)養(yǎng)和水分，保住海參在加工時(shí)不縮水，在重量和體積上更降低了海參的成本，增加了海參的利潤(rùn)。

樂(lè)樂(lè)家經(jīng)過(guò)多年研發(fā)超低壓技術(shù)，將超低壓技術(shù)應(yīng)用于海參加工行業(yè)，降低了海參加工的成本，給海參加工戶(hù)帶來(lái)巨大的利潤(rùn)。

評(píng)價(jià)海參質(zhì)量好壞的標(biāo)注就是營(yíng)養(yǎng)，口感和漲發(fā)率，而影響海參這三種重要指標(biāo)的因素關(guān)鍵就在蒸煮。樂(lè)樂(lè)家即食海參超低壓技術(shù)就是解決了海參加工蒸煮曲線來(lái)解決海參的營(yíng)養(yǎng)，口感和漲發(fā)率。對(duì)于海參而言，蒸煮℃是關(guān)鍵的溫度，但是對(duì)于加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，最難解決的就是蒸煮℃這道坎，不管是鮮活的海參還是拉缸鹽海參，一旦溫度超過(guò)了蒸煮℃，海參內(nèi)部的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失，由于海參活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，造成海參口感和漲發(fā)率降低，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)買(mǎi)到的是營(yíng)養(yǎng)流失的海參產(chǎn)品，對(duì)于海參加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于漲發(fā)率?。ó?dāng)漲發(fā)率很大時(shí)，海參口感如同棉花豆腐一樣難吃），流失的是大部分的利潤(rùn)空間，采用樂(lè)樂(lè)家海參超低壓設(shè)備將為海參加工企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)空間。（由于預(yù)防同行模仿，設(shè)備圖片僅供參考，請(qǐng)來(lái)樂(lè)樂(lè)家公司有樣機(jī)）

樂(lè)樂(lè)家即食海參超低壓技術(shù)，整機(jī)采用304不銹鋼制作，采用進(jìn)口低壓泵組和高性能補(bǔ)水供給系統(tǒng)，將我們習(xí)慣的蒸煮正?！嫠疁胤序v點(diǎn)蒸煮采用進(jìn)口低壓泵組直接將水溫在高原℃下沸騰，對(duì)海參蒸煮加工，由于海參在蒸煮過(guò)程中的水溫處在高原℃下蒸煮，保證了海參的營(yíng)養(yǎng)成分和口感，海參最怕的就是高溫，當(dāng)溫度超過(guò)蒸煮℃時(shí)，海參最珍貴的活性營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，樂(lè)樂(lè)家超低壓海參設(shè)備就是突破了溫度障礙，利用低溫低壓技術(shù)將海參營(yíng)養(yǎng)，口感和漲發(fā)率表現(xiàn)的。同時(shí)可采用鮮活海參和拉缸鹽海參制作，通過(guò)該設(shè)備加工的海參產(chǎn)品對(duì)海參體內(nèi)多種活性營(yíng)養(yǎng)成分起到了保護(hù)作用，入口后口感彈性好，筋道而不生硬，第二口感是海參的鮮味濃厚，清香可口，在細(xì)品味是糯而不爛，彈性十足，讓人回味無(wú)窮。樂(lè)樂(lè)家超低壓設(shè)備采用電腦曲線控制整個(gè)過(guò)程，整個(gè)過(guò)程包括高原氣候，沸騰時(shí)間，鈍化時(shí)間，蒸煮時(shí)間，供水控制，彈性控制等電腦曲線，將整體技術(shù)融為一體，不需要你在有其他加工技術(shù)，*可以掌握即食海參加工技術(shù)。（由于預(yù)防同行模仿，設(shè)備圖片僅供參考，請(qǐng)來(lái)樂(lè)樂(lè)家公司有樣機(jī)）。

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