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鄭州天嘉斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。我司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到了*的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性均大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。 鄭州天嘉斬拌機廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。 ①選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機，使斬刀速度在1400-2900轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機噪音小，效率高，節(jié)能*。 ②斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。 ③斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。 ④配有出料器，出料方便、干凈。 ⑤電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。使用須知一、本機應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。 二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。 三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。 四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。 五、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。 六、斬拌機使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則 六、每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。 七、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙*，如此可延長*使用壽命